Целиак пен глютенге төзбеушілік
Целиак пен глютенге төзбеушілік көптеген адамдар үшін бөтен болып көрінуі мүмкін, өйткені олар олар туралы білмеуі мүмкін, бірақ глютенге төзбеушілік немесе целиак ауруы бар адамдар үшін бұл үлкен проблемалар. Целиак пен глютенге төзбеушілік арасындағы айырмашылықты таппас бұрын, негізгі мәліметтерден бастаған дұрыс.
Глютен – күнделікті рационымызда, әсіресе қара бидай, арпа және бидайдан дайындалған тағамдарда кездесетін ақуыз. Демек, глютен барлық дерлік дәнді дақылдарда және күнделікті жейтін нанда кездеседі. Бұл бидайдан бидай крахмалы түрінде шығарылатын крахмал тәрізді зат. Дәл осы глютен нанды серпімді етеді. Кейбір адамдар, және бұл пайызы шамамен 15, глютенді төзімсіздік немесе целиак ауруымен ауырады. Бұл адамдар құрамында глютені бар тағамды жегенде, олар асқазанында жағымсыз физикалық реакцияны сезінеді. Целиак ауруы – бұл жіңішке ішектің қабынуы, бұл глютенге төзбеушіліктің нәтижесі.
Глютенге төзбеушіліктен зардап шегетін осы 15% адамдардың тек 1% жуығы ғана целиак ауруынан зардап шегеді. Бірақ шын мәнінде бұл пайыз әлдеқайда жоғары болуы мүмкін, өйткені көпшілігі бұл аурумен ауыратынын білмейді. Глютенге төзбеушілік немесе целиак ауруы бар ма, емдеу процедурасы бірдей, өйткені екеуі де ұқсас және өзара байланысты. Екі аурудан зардап шегетіндердің жалғыз емі - глютенсіз диета. Глютенге төзімсіздігіне қарамастан құрамында глютені бар диетаны ұстанатындар анемия, ішектің зақымдануы, ішектен ағып кету, остеопороз, бедеулік, депрессия және тіпті кейбір қатерлі ісік аурулары сияқты әртүрлі ауруларды дамыта бастайды. Ерте кезеңде дамыған болса, глютенге төзбеушілік немесе целиак ауруы балалардың мінез-құлқында көптеген проблемаларды тудыруы мүмкін және тіпті дамудың теңгерімсіздігіне әкелуі мүмкін.
Глютенге төзбеушіліктің көптеген белгілері бар, бірақ жан-жақты тексеруге мүмкіндік жоқ елдерде ата-аналар балаларының белгілері айқын көрінгеніне қарамастан, балаларды глютенге толы диетаны жеуге мәжбүрлейді. Құсу, нәжістің бозаруы, іш қату, анемия, шаршау, тұрақты емес етеккір циклі, буындардағы ауырсыну, мазасыздық және т. диагнозы қойылмаған. Бұл белгілер глютенге төзбеушілік пен целиак ауруына тән, өйткені глютенге төзбеушілік ақырында целиак ауруына әкеледі.
Егер глютенге төзбеушілігі бар адам глютенге толы диетаны жесе, оның денесі тағамды дұрыс сіңіре алмайды, нәтижесінде ол жоғарыда аталған белгілердің кейбірін бастан кешіреді. Мұндай адам нәжістен өткеннен кейін, ішіндегі глютен денеден шығарылады және симптомдар басылады. Осылайша, ішекке зақым келмейді, бірақ адам глютенге бай диетаны жеген кезде бұл белгілерді қайтадан сезінеді. Егер бұл ұзақ уақытқа созылса, оның ішегінің жоғарғы бөлігіндегі қабыну болашақта жоғарыда сипатталған басқа ауруларға әкеліп соғуы мүмкін.
Сондықтан дәрігер дұрыс диагноз қойғаннан кейін ем алу керек. Әрине, ең жақсы емдеу – бұл глютенсіз диета және глютенге төзбеушілікпен ауыратын адам глютенсіз диетаны қолдана бастағанда, ол жеңілдеп, ешбір белгілерге алаңдамайды.
