Гликоген мен глюкозаның негізгі айырмашылығы мынада: гликоген жануарлар мен саңырауқұлақтардағы көмірсуларды сақтайтын полисахарид, ал глюкоза жасушаларда энергияның негізгі көзі ретінде жұмыс істейтін ең көп моносахарид болып табылады.
Көмірсулар – көміртегі, сутегі және оттегі элементтерімен сипатталатын органикалық қосылыстар. Сутегінің оттегіге қатынасы суға ұқсас көмірсуларда 2:1 құрайды. Көмірсулар өте маңызды кең таралған биологиялық қосылыстар болып табылады, өйткені олар энергияның негізгі көзі және протоплазманың құрылымдық құрамдас бөлігі болып табылады. Жалпы көмірсулар ақ, қатты және кейбір полисахаридтерден басқа органикалық сұйықтықтарда ериді. Моносахаридтер көмірсулар молекулаларының негізгі бірліктері болып табылады және олардың ішіндегі ең маңыздысы глюкоза болып табылады. Гликоген де көмірсу болып табылады. Бірақ бұл глюкоза молекулаларының тармақталған молекулаға анаболизмі нәтижесінде түзілетін полисахарид. Глюкоза да, гликоген де дененің энергия өндірісінде маңызды. Глюкоза энергия өндірудің негізгі отыны, ал гликоген жануарлар мен саңырауқұлақтардағы қайталама, ұзақ уақыт энергияны сақтаудың бір түрі болып табылады.
Гликоген дегеніміз не?
Гликоген – әртүрлі ферменттердің әсерінен глюкоза, фруктоза және галактозаның артық мөлшерінен бауырда синтезделетін полисахарид. Гликогенез бауырда болатын гликоген түзілу процесін білдіреді. Сонымен қатар, гликоген екінші резервтік материал болып табылады. Сондықтан гликогеннің кейбір мөлшері одан әрі майға метаболизденіп, май тіндерінде сақталуы мүмкін. Гликоген суда ерімейді, өйткені ол полисахарид.
Сонымен қатар, гликоген оңай қол жетімді қуат көзі ретінде жұмыс істемейді. Бірақ кенеттен энергияға кенет сұраныс пайда болғанда, гликоген гликогенолиз деп аталатын процесс арқылы артық энергияны өндіру үшін глюкозаға ыдырайды. Осыған байланысты үздіксіз жоғары қарқынды жаттығулар кезінде гликогеннің азаюы қарқынды шаршауды, гипогликемияны және бас айналуды тудыруы мүмкін.
01-сурет: Гликоген
Глюкозаның гликогенге және гликогеннің қайтадан глюкозаға айналуы толығымен гормондардың бақылауында. Ұйқы безіндегі Лангерганс аралдары инсулин деп аталатын гормонды шығарады. Егер глюкоза мөлшері қалыпты деңгейден жоғарыласа (100 мл қанға 70-100 мг), инсулин гликоген өндіру үшін бауырдың артық глюкозаны қабылдауын тудырады. Егер қандағы глюкоза мөлшері қалыпты деңгейден төмендесе, глюкагон гормоны бауырдағы гликоген қоймасына әсер етіп, гликогенолиз арқылы глюкозаны шығарады. Осылайша, біздің денеміз қандағы глюкозаның ауытқуын айтарлықтай тар шекте сақтайды.
Глюкоза дегеніміз не?
Глюкоза – құрамында алты көміртек атомы мен альдегид тобы бар моносахарид. Демек, бұл гексоза және альдоза. Оның төрт гидроксил тобы бар. Оның сызықтық құрылымы болса да, глюкоза циклдік құрылым ретінде де болуы мүмкін. Шындығында, ерітіндіде молекулалардың көпшілігі циклдік құрылымда болады. Глюкозаның циклдік құрылымының түзілуі кезінде көміртегі 5-тегі OH тобы сақинаны 1 көміртегімен жабу үшін эфирлік байланысқа айналады. Бұл алты мүшелі сақина құрылымын құрайды. Сақина сонымен қатар эфир оттегісі де, алкоголь тобы да бар көміртектің болуына байланысты гемиацетальды сақина деп аталады. Бос альдегид тобына байланысты глюкозаны азайтуға болады, қантты төмендетеді. Сонымен қатар, декстроза глюкозаның синонимі болып табылады; глюкоза декстророторлы болып табылады, өйткені ол жазық поляризацияланған жарықты оңға айналдыра алады.
02-сурет: глюкоза құрылымы
Күн сәулесі болған кезде өсімдіктер фотосинтез процесі арқылы судан глюкоза мен көмірқышқыл газын синтездейді. Бұл глюкоза кейінірек энергия көзі ретінде қызмет ету үшін тіндерді сақтауға кетеді. Жануарлар мен адамдар глюкозаны өсімдік көздерінен алады. Табиғи тұтынылатын глюкоза жемістер мен балда кездеседі. Бұл ақ және дәмі тәтті. Сонымен қатар, глюкоза суда ериді.
Адамдарда қандағы глюкозаның мөлшері тұрақты деңгейде сақталады (100 мл қанға 70-100 мг). Жасушалық тыныс алу жасушаларда энергия өндіру үшін осы айналымдағы глюкозаны тотықтырады. Гомеостаз - инсулин мен глюкагон арқылы адамдағы қандағы глюкоза деңгейін реттейтін механизм. Сонымен қатар, қандағы глюкозаның жоғары деңгейі диабеттік жағдайға әкеледі.
Гликоген мен глюкозаның қандай ұқсастықтары бар?
- Гликоген мен глюкоза көмірсулардың екі түрі.
- Олар тірі ағзалардағы жақсы энергия көздері.
- Гликоген кенеттен келетін энергия сұранысына жауап беру үшін глюкозаға ыдырайды.
- Екеуі де көміртегі, сутегі және оттегіден тұрады.
Гликоген мен глюкозаның айырмашылығы неде?
Гликоген де, глюкоза да көмірсулар. Бірақ гликоген тармақталған полисахарид, ал глюкоза моносахарид болып табылады. Бұл гликоген мен глюкоза арасындағы негізгі айырмашылық. Сонымен қатар, гликоген жануарларда көмірсулардың негізгі қоры болып табылады, ал глюкоза тірі жасушалардағы негізгі энергия көзі болып табылады. Гликоген мен глюкозаның тағы бір айырмашылығы - гликоген суда нашар ериді, ал глюкоза суда оңай ериді. Сонымен қатар, глюкоза барлық тірі организмдерде, ал гликоген жануарлар мен саңырауқұлақтарда ғана кездеседі. Сонымен қатар, глюкоза дененің тұрақты функциялары үшін қуат береді, бірақ гликоген орталық жүйке жүйесінің қызметін қоса, ауыр жаттығулар үшін энергияны қамтамасыз етеді.
Қорытынды – Гликоген және Глюкоза
Глюкоза мен гликоген көмірсулар болып табылады. Гликоген жануарларда көмірсулардың жинақталатын түрі болып табылады. Екінші жағынан, глюкоза негізгі энергия көзі ретінде жұмыс істейтін қарапайым қант болып табылады. Сонымен қатар, глюкоза моносахарид, ал гликоген - полисахарид. Гликоген - бұлшықеттерде, бауырда және тіпті мида түзілетін және сақталатын глюкозаның сақтау түрі. Гликоген екінші реттік энергия қоры болып табылады. Шын мәнінде, бұл глюкоза қол жетімсіз болған кезде резервтік қуат көзі. Бұл екеуі де жақсы жұмыс істейтін ағзаның денсаулығы үшін өте маңызды. Бұл гликоген мен глюкоза арасындағы айырмашылықты қорытындылайды.
