Сусыз және моногидратты лимон қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: сусыз лимон қышқылында кристалдану суы жоқ, ал моногидрат лимон қышқылында бір лимон қышқылы молекуласымен байланысты су молекуласы болады.
Лимон қышқылы – әлсіз органикалық қышқыл, сондықтан оны табиғи түрде цитрус жемістерінен табуға болады. Өндірушілер жылына лимон қышқылының көп мөлшерін шығарады, себебі ол көптеген қолдануларға ие; қышқылдандырғыш ретінде, хош иістендіргіш және хелатизатор ретінде. Бұл қосылыс сусыз (сусыз) немесе моногидрат түрінде болуы мүмкін.
Сусыз лимон қышқылы дегеніміз не?
Сусыз лимон қышқылы - лимон қышқылының сусыз түрі. Бұл қосылыстың сыртқы түрі түссіз және иіссіз. Оның құрғақ, түйіршіктелген түрінде су жоқ. Біз бұл қосылысты ыстық судан кристалдану арқылы жасай аламыз.
01-сурет: лимон қышқылы табиғи түрде лимон мен басқа цитрус жемістерінде кездеседі
Сусыз лимон қышқылы 78 °C температурада моногидрат түрінде түзіледі. Сусыз түрінің тығыздығы 1,665 г/см3. Ол 156 ° C температурада ериді, ал бұл қосылыстың қайнау температурасы 310 ° C. Бұл қосылыстың химиялық формуласы: C6H8O7, ал молярлық массасы 192,12 г/ моль.
Моногидратты лимон қышқылы дегеніміз не?
Моногидрат лимон қышқылы – лимон қышқылының суы бар түрі. Оның бір лимон қышқылы молекуласымен байланысқан бір су молекуласы бар. Біз бұл суды кристалдану суы деп атаймыз. Лимон қышқылының бұл түрі суық судан кристалдану арқылы түзіледі.
Моногидрат түрі 78 °C температурада сусыз түрге айналады. Бұл қосылыстың тығыздығы 1,542 г/см3. Бұл қосылыстың химиялық формуласы: C6H8O7H2 O, ал молярлық массасы 210,138 г/моль. Балқу температурасы 135 °C, қайнау температурасы 310 °C.
Сусыз және моногидратты лимон қышқылының айырмашылығы неде?
Сусыз лимон қышқылы лимон қышқылының сусыз түрі, бірақ моногидрат лимон қышқылы лимон қышқылының суы бар түрі болып табылады. Бұл сусыз және моногидратты лимон қышқылының негізгі айырмашылығы. Сонымен қатар, сусыз лимон қышқылының химиялық формуласы: C6H8O7 Бұның молярлық массасы қосылыс 192,12 г/моль. Біз бұл қосылысты ыстық судан кристалдану арқылы жасай аламыз. Екінші жағынан, моногидрат лимон қышқылының химиялық формуласы C6H8O7H 2O, ал молярлық массасы 210.138 г/моль. Бұған қоса, біз бұл қосылысты суық судан кристалдану арқылы жасай аламыз.
Қорытынды – Сусыз және моногидратты лимон қышқылы
Лимон қышқылы сусыз және моногидратталған түрінде екі түрде болады. Сусыз және моногидратты лимон қышқылының айырмашылығы мынада: сусыз лимон қышқылында кристалдану суы жоқ, ал моногидрат лимон қышқылында бір лимон қышқылы молекуласымен байланысқан су молекуласы бар.
