Қымыздық қышқылы мен лимон қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: қымыздық қышқылының екі карбон функционалдық тобы және салыстырмалы түрде төмен химиялық реактивтілігі бар, ал лимон қышқылында үш карбон қышқылы тобы бар, демек, химиялық реактивтілігі жоғары.
Қымыздық қышқылы және лимон қышқылы карбон қышқылы қосылыстарының түрлері болып табылады, өйткені олардың карбон қышқылының функционалды топтары бар. Бұл қышқылдардың әр молекуласындағы карбон қышқылы топтарының саны әртүрлі.
Қымыздық қышқылы дегеніміз не?
Қымыздық қышқылы – H2C2O4 химиялық формуласы бар органикалық қышқылдық қосылыс Бұл қосылыс суда оңай еритін түссіз қатты зат ретінде болады. Бұл қышқыл қосылыс дикарбон қышқылы болып табылады, өйткені ол екі карбон қышқылы тобының қосындысынан түзіледі; шын мәнінде бұл ең қарапайым дикарбон қышқылы. Сонымен қатар, ол жоғары қышқылдық күшке ие және біз оны күшті тотықсыздандырғыш деп атауға болады. Қымыздық қышқылының конъюгат негізі оксалат ионы болып табылады. Әдетте, қымыздық қышқылы дигидрат түрінде болады және ол табиғи түрде кейбір тағамдарда кездеседі. Бұл қышқыл қосылыстың сусыз түрінің молярлық массасы 90 г/моль.
1-сурет: қымыздық қышқылының химиялық құрылымы
Біз ванадий пентоксидінің қатысуымен азот қышқылын немесе ауаны пайдаланып көмірсулардың немесе глюкозаның тотығуынан қымыздық қышқылын өндіре аламыз. Қымыздық қышқылының екі полиморфы бар, олардың бір полиморфты құрылымы сутегі байланыстарының болуына байланысты тізбек тәрізді құрылымға ие, ал басқа полиморфты құрылым парақ тәрізді құрылымда болады.
Қымыздық қышқылын қолдануды қарастырғанда, ол тазалау және ағарту мақсатында, экстрактивтік металлургияда реагент ретінде, алюминийді анодтау процесінде және т.б. пайдалы.
Лимон қышқылы дегеніміз не?
Лимон қышқылы - C6H8O7 химиялық формуласы бар әлсіз органикалық қышқыл. Табиғи жағдайда цитрустық жемістерде кездеседі. Бұл қосылыстың көптеген қосымшалары бар. Сондықтан өндірушілер жыл сайын лимон қышқылының жоғары мөлшерін өндіруге бейім. Кейбір маңызды қолданбаларға қышқылдандырғыш, хош иістендіргіш және хелат агенті ретінде пайдалану кіреді. Бұл қышқылдың сусыз және моногидратталған екі түрі бар.
Лимон қышқылының сусыз түрі - сусыз түрі. Ол түссіз зат ретінде көрінеді және иіссіз де. Құрғақ, түйіршіктелген түрінде су жоқ. Біз бұл қосылысты ыстық судан кристалдану арқылы жасай аламыз.
Сусыз лимон қышқылы моногидрат түрінде 78 °C температурада түзіледі. Сусыз түрінің тығыздығы 1,665 г/см3. Ол 156 ° C температурада ериді, ал бұл қосылыстың қайнау температурасы 310 ° C. Бұл қосылыстың химиялық формуласы C6H8O7, молярлық массасы 192,12 г. /моль.
02-сурет: Лимон қышқылының химиялық құрылымы
Моногидрат лимон қышқылы – лимон қышқылының суы бар түрі. Оның бір лимон қышқылы молекуласымен байланысқан бір су молекуласы бар. Бұл суды кристалдану суы деп атаймыз. Лимон қышқылының бұл түрі суық судан кристалдану арқылы түзіледі.
Қымыздық қышқылы мен лимон қышқылының айырмашылығы неде?
Қымыздық қышқылы – H2C2O4,химиялық формуласы бар органикалық қышқылдық қосылыс, ал лимон қышқылы әлсіз органикалық қышқыл, химиялық формуласы C6H8O7Қымыздық қышқылы мен лимон қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: қымыздық қышқылының екі карбон функционалдық тобы және салыстырмалы түрде төмен химиялық реактивтілігі бар, ал лимон қышқылында үш карбон қышқылы тобы бар, демек, жоғары химиялық реактивтілігі бар.
Келесі инфографикада қымыздық қышқылы мен лимон қышқылының арасындағы айырмашылықтар қатар салыстыру үшін кесте түрінде берілген.
Қорытынды – қымыздық қышқылы және лимон қышқылы
Қымыздық қышқылы – H2C2O4,химиялық формуласы бар органикалық қышқылдық қосылыс, ал лимон қышқылы C6H8O7 химиялық формуласы бар әлсіз органикалық қышқыл. қымыздық қышқылы мен лимон қышқылының арасындағы негізгі айырмашылық қымыздық қышқылының екі карбон функционалдық тобына ие және салыстырмалы түрде төмен химиялық реактивтілікке ие, ал лимон қышқылында үш карбон қышқылы тобы бар, демек, жоғары химиялық реактивтілігі бар.
