Негізгі айырмашылық – пробиотиктер мен ас қорыту ферменттері
Пробиотиктер – ас қорыту жүйесінің денсаулығын жақсартатын тірі микроорганизмдер. Асқорыту ферменттері - бұл адам ағзасындағы макромолекулярлық ыдырауды жеңілдететін асқазан-ішек жолында өндірілетін арнайы ақуыздар. Бұл пробиотиктер мен ас қорыту ферменттерінің арасындағы негізгі айырмашылық және осы екеуінің арасындағы басқа айырмашылықтар осы мақалада жинақталған.
Пробиотиктер дегеніміз не?
Пробиотиктер - бұл ас қорыту жолдары мен сау иммундық жүйені нығайту арқылы кейбір аурулардың алдын алуға және емдеуге қабілетті тірі микроорганизмдер. Оны көбінесе «жақсы» немесе «пайдалы» бактериялар деп атайды. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымының (ДДСҰ) 2001 жылғы пробиотиктерге анықтамасы: «Тірі ағзалар, олар тиісті мөлшерде енгізілгенде иесіне пайдалы болады». Оны ағзаңызда табиғи түрде табуға болады немесе кейбір тағамдар мен диеталық қоспаларды қолдану арқылы денеге қосуға болады.
Пробиотиктердің құрамында әртүрлі микроорганизмдер болуы мүмкін. Пробиотиктердің ең көп таралған түрлері Lactobacillus және Bifidobacterium болып табылады. Lactobacillus-те 18 түрлі бактерия штамдары бар, ал Bifidobacterium-да 8 түрлі бактерия штамдары бар. Lactobacillus адамның жіңішке ішегінде, ал бифидобактериялар адамның тоқ ішектерін мекендейді.
Йогурт пен айран пробиотиктердің бай көздері (ешкі, сиыр, қой, соя, күріш немесе кокос сүтінен жасалған сусын). Тұздалған қырыққабат, маринадталған қияр, қара шоколад, комбуча шайы және темпеде де пробиотиктер бар. Негізінен, пробиотиктерді тітіркенген ішек синдромын (IBS), қабыну ішек ауруын (IBD) және инфекциялық/антибиотиктерге байланысты диареяны емдеу үшін қолдануға болады. Олар сондай-ақ экзема, зәр шығару және қынап денсаулығы, аллергия, суық тию және ауыз қуысы сияқты тері ауруларына көмектеседі.
Якулт, құрамында Lactobacillus casei бар сусын
Пробиотиктер әдетте тұтынуға қауіпсіз, бірақ иммундық жүйесінде проблемалары бар немесе денсаулығында ауыр жағдайлары бар адамдар тұтынуды дәрігерімен растауы керек. Кейбір жағдайларда диарея, асқазанның кебуі және кейбір аллергия сияқты жеңіл жанама әсерлер болуы мүмкін.
Ас қорыту ферменттері дегеніміз не?
Ас қорыту ферменттері – үлкен макромолекулаларды ағзаға сіңіруді жеңілдету үшін кішірек бөліктерге бөлуге арналған арнайы ақуыздар. Асқорыту ферменттері адам мен жануарлардың асқазан-ішек жолдарында кездеседі; олар жыртқыш өсімдіктерде де кездеседі.
Адам ағзасының ішінде ас қорыту ферменттері сілекей бездері, асқазандағы секреция жасушалары және аш ішектегі ұйқы безі мен секреция бездері арқылы бөлінеді. Мақсатты субстрат бойынша ас қорыту ферменттері келесідей
- Протеазалар/пептидазалар – ақуызды ұсақ пептидтерге/амин қышқылдарына ыдырату
- Липаза – майды май қышқылдары мен глицеринге ыдырату
- Амилаза – көмірсуларды глюкозаға ыдырату
- Нуклеазалар – нуклеин қышқылын нуклеотидтерге ыдырату
Ас қорыту жүйесі проблемалары бар адамдар және пайдалы тағамды жегенімен дұрыс тамақтанбайтын адамдар ас қорыту ферменттерін толықтыру әсіресе пайдалы болуы мүмкін.
Пробиотиктер мен ас қорыту ферменттерінің айырмашылығы неде?
Шығу орны
Пробиотиктер: Пробиотиктер - тірі микроорганизмдер
Ас қорыту ферменттері: Ас қорыту ферменттері – ақуыздар.
Синтез
Пробиотиктер: пробиотиктерді ағзада синтездеу мүмкін емес (анадан тұқым қуалайды немесе сыртқы тұтыну арқылы қабылданады)
Ас қорыту ферменттері: Ас қорыту ферменттері асқазан-ішек жолдары арқылы өндіріледі.
Орын
Пробиотиктер: Пробиотиктер тоқ және аш ішекте көп шоғырланған.
Ас қорыту ферменттері: Ас қорыту ферменттері сілекей, асқазан қышқылы, ұйқы безі сөлін және ағзаның ішек секрециясын қоса, асқазан-ішек жолдарының әртүрлі жерлерінде кездеседі.
Денемен қарым-қатынас
Пробиотиктер: Пробиотиктер органикалық материалдарды тұтыну арқылы адам ағзасымен симбиотикалық байланыста болады
Ас қорыту ферменттері: ас қорыту ферменттері табиғи түрде бар және олардың өмір сүруі үшін органикалық заттарды тұтынбайды.
Фермент өндірісі
Пробиотиктер: Пробиотиктер әр түрлі ферменттер шығарады. Олар негізінен өздерінің тағам көзі ретінде пайдаланылатын органикалық материалдарды ыдырату үшін пайдаланылғанымен, ферменттердің бұл қосымша көзі адамның ас қорытуына/денсаулығына да пайдалы болады.
Ас қорыту ферменттері: Ас қорыту ферменттері ферменттер жасамайды. Оның орнына олар ас қорыту ферменттері ретінде әрекет ете отырып, ас қорытуға көмектеседі.
