Қырыққабат пен салат
Қырыққабат пен салат - бір нәрсе ретінде жиі шатастырылатын көкөністердің екі түрі. Қатаң айтқанда, олар сипаттамалары бойынша ерекшеленеді. Қырыққабат шын мәнінде Brassica oleracea-ның бірнеше мәдени сорттарының бірі болып табылады. Ол дөңгелек жүректі немесе басты құрайтын қалың жасыл немесе күлгін жапырақтардың болуымен сипатталады.
Екінші жағынан салат жапырақтары қытырлақ және жеуге жарамды Lactusa sativa деп аталатын композициялық өсімдік. Қырыққабаттың басы әдетте көкөніс ретінде жейді, ал салаттың жеуге жарамды жапырақтары салаттар дайындау үшін қолданылады.
Бір қызығы, салат бүкіл әлемде коммерциялық мақсатта өсіріледі және ол жеңіл, құмды және ылғалды топырақты қажет етеді. Салат пен қырыққабаттың арасында салат жапырақтары орамжапыраққа қарағанда қоректік болып саналады, өйткені оның құрамында көбірек энергия бар. Салаттың құрамында 13 ккал энергия бар деп есептеледі. Оның құрамында көмірсулар, майлар, ақуыздар, диеталық талшықтар және А дәрумені бар.
Салат – төмен калориялы тағам және А дәрумені мен фолий қышқылының тамаша көзі. Екінші жағынан, қырыққабат зоб ретінде әрекет етуге қабілетті. Қалқанша безінің жасушаларында организацияны тежеуде тиімді. Жаңа қырыққабат шырыны асқазан жарасын емдеуде өте ұсынылады (мұнда кольер арқылы). Қырыққабат әлемнің әр түкпірінде әртүрлі тағамдарды дайындауда қолданылады.
Бір қызығы, қырыққабат Еуропаның әртүрлі бөліктерінде қабынуды емдеуде қолданылады. Бұл С витаминінің тамаша көзі. Қырыққабатта С дәруменінен басқа аминқышқылдары және көптеген қабынуға қарсы заттар бар. Ас қорыту бұзылыстарын емдеуде де қырыққабатты қабылдау ұсынылады.
Сондықтан қырыққабаттың да, салаттың да өзіндік емдік пайдасы бар және олардың екеуін де диетаңызға қосу маңызды.
