Жылдам сұлы және орама сұлы
Жылдам сұлы мен илектелген сұлының айырмашылығы әрқайсысының өңдеу әдісіне байланысты. Сұлы ұны – сұлыдан жасалған тағам, бұл сұлы қосылған ботқаның басқа атауы. Бұл туралы білмейтіндерге сұлы не пайда? Сұлы адам денсаулығына өте пайдалы және АҚШ-та өсірілетін жер көлемі мен тұтыну жөнінен бидай мен жүгеріден кейінгі ғажайып дәнді дақыл. Шын мәнінде, сұлы дүние жүзінде төртінші маңызды дақыл болып табылады. Нарықта ұнтақталған сұлы, ұнтақталған сұлы, илектелген сұлы, тез дайындалған сұлы, жылдам сұлы және т.б. сияқты көптеген сұлы сорттары бар. Бұл мақалада біз жылдам сұлы мен иленген сұлыға тоқталамыз, олар бір кәсіпорынның шамалы ғана нұсқалары болып табылады және денсаулыққа бірдей пайдасы бар.
Жылдам сұлы мен ширатылған сұлы арасындағы айырмашылықтарды талқыламас бұрын, сұлының өзі туралы аздап мәлімет беріңіз. Егістікке егілген бидай мен жүгерінің қатарында өз бетімен өскен диқандар сұлыға тойып, диқандар оны арамшөп санайтын. Сол кезде кейбір фермерлер сұлыны жеке дақыл ретінде өсіруді шешті, олармен күресуден гөрі, оларға қосылу саясаты. Содан бері сұлы жеке дақыл ретінде өсіріледі және оның денсаулыққа пайдасы кейінірек жылқыға жарма беріп, денсаулығы жақсарған кезде анықталды. Шынында да, мынадай әзіл бар. Бірде ағылшын мен шотланд адам сұлы туралы талқылап жатқанда, ағылшындар сұлы Англияда жылқыларға беріліп жатқанын және шотландтардың оны жегенін айтты. Бұл шотландиялық адамға Англияда осындай тамаша аттар бар, ал Шотландияда осындай жақсы адамдар болғанының себебі осы деп жауап берді. Қалжыңнан бөлек, сұлы - бидай мен жүгеріге қарағанда екі есе көп ақуызға ие адам денсаулығы үшін қазына. Дегенмен, сұлыда еритін талшықтар мен гамма-линол қышқылының болуы маңыздырақ. Енді тақырыбымызға көшейік.
Прокат деген не?
Прокат сұлы – буға пісірілген және дәмді таңғы ас жасайтын үлпектерге айналдырылған сұлы жармасы. Сұлы жармасы – сыртқы қабығын алып тастағаннан кейінгі сұлы дәндері. Сұлы жармасын осылай бумен пісіріп, үлпектерге айналдырғанда, сұлыдағы пайдалы майлар тұрақтанады. Нәтижесінде сұлы ұзақ уақыт бойы балғын күйінде қалуы мүмкін. Сондай-ақ, қазір сұлы илектеу нәтижесінде тегістелетіндіктен, сұлыны тезірек пісіруге болады, себебі олар тегіс болғандықтан, бетінің көлемін арттырады.
Сұлы орамалары сол жақта
Орама сұлы ескі сұлы ретінде де белгілі. Гранолада да, мюслиде де бұл прокат сұлы бар.
Жылдам сұлы дегеніміз не?
Жылдам сұлы - тезірек пісетіндей дәрежеде өңделген сұлы жармасы. Жылдам сұлы бумен пісіріледі және илектелген сұлыға қарағанда ұзағырақ орамға айналады. Содан кейін олар кішкене бөліктерге кесіледі. Сұлыны кесу және айналдыру арқылы пісіру уақыты айтарлықтай қысқарады, осылайша жылдам сұлы атауына ие болады. Сондықтан жылдам сұлы миллиондаған үй шаруасындағы әйелдердің таңдаулы таңдауы болып табылады, өйткені оларды дайындауға уақыт қажет емес. Жылдам сұлы әлдеқайда жылдам пісірілгенімен, оларды алдын ала қайнатылған және 2 минутта керемет таңғы ас жасау үшін тек қыздыру қажет жылдам сұлымен шатастырмау керек.
Сонымен, жылдам сұлы мен ширатылған сұлының құрамы бірдей және денсаулыққа пайдасы бірдей. Кесілген, домалақталған және ұсақ кесектерге туралған, жылдам сұлы дайындауға әлдеқайда аз уақыт кетеді, бұл оларды сұлының барлық басқа сорттарынан ерекшелендіреді.
Жылдам сұлы мен ширатылған сұлының айырмашылығы неде?
Өңдеу әдісі:
• Домаланған сұлы – буға пісірілген және үлпектерге оралған сұлы жармасы.
• Жылдам сұлы бумен пісіріледі және илектелген сұлыға қарағанда ұзағырақ оралады. Содан кейін олар кішкене бөліктерге бөлінеді.
Пісіру уақыты:
• Прокат сұлы тез піседі.
• Дегенмен, кесектер кішкентай болғандықтан, жылдам сұлыны роликті сұлыдан да жылдам пісіруге болады.
Қоректік заттар:
• Жылдам сұлыда1 мен прокат сұлыда2 бірдей қоректік заттарға ие сияқты.
Дереккөздер:
- Жылдам сұлы
- Окат сұлы
