Вегемит пен Мармит
Вегемит пен мармит - олардың арасындағы кейбір айырмашылықтарды көрсететін ашытқы сығындыларының екі түрі. Вегемит пен мармиттің негізгі айырмашылықтарының бірі - вегемиттің дәмі көбірек тұзды, ал мармиттің дәмі соншалықты тұзды емес. Бір қызығы, екеуі де қара түсті бояу үшін карамельді пайдаланады. Олардың екеуі де олар қолданылатын әлемнің әр бөлігінде өте танымал. Дәмді тосттар дайындау үшін вегемит немесе мармит қолдануға болады, ол дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Оларда ұсынатын қоректік заттар да көп. Әрбір тағам өнімі туралы қосымша ақпаратты көрейік.
Мармит дегеніміз не?
Мармит – 1902 жылы Юстус фон Либиг әлемге енгізген ашытқы сығындысы. Мармитте ашытқы сығындысы, тұз, өсімдік сығындысы, дәмдеуіштер сығындылары, тиамин, ниацин, рибофлавин, фолий қышқылы, балдыркөк сығындысы және В12 дәрумені бар. Бұл В дәруменінің жақсы мазмұны. Мармит Британдық нұсқасы, ол да түпнұсқа нұсқасы және Австралия мен Тынық мұхиты аймағында танымал Жаңа Зеландия нұсқасы сияқты екі нұсқада келеді. Мармиттің британдық нұсқасын қазір Unilever компаниясы шығарады. Sanitarium He alth Food компаниясы Жаңа Зеландияда, Австралияда және Тынық мұхитында мармит өндіруші болып табылады. Жаңа Зеландияда жасалған мармит Ұлыбританияда жасалғаннан өзгеше екенін түсіну керек. Бұл Ұлыбританиядағы мармит өндірушілерінің мармитті дайындауға көкөніс биттерін және басқа да жеуге болатын тағамдарды қосатындығына байланысты және дәмі де әртүрлі.
Мармит пен вегемиттің Жаңа Зеландия нұсқасының маңызды айырмашылығы - мармит салыстырмалы түрде тәттірек. Ол сондай-ақ вегемитке қарағанда қараңғы. Негізінде, вегемит жегіштер мармитке де риза. Керісінше шындық болмауы мүмкін. Басқаша айтқанда, мармит жейтіндерге вегемитпен тым ыңғайлы емес деп айтуға болады. Олар оны өте дәмді деп санады.
Вегемит дегеніміз не?
Вегемит сонымен қатар ашытқы сығындысы болып табылады, ол әсіресе Австралияда өте танымал. Vegemite-ті Kraft General Foods NZ Ltd, көпұлтты азық-түлік компаниясы жасайды. Оны сонымен қатар Австралияның Мельбурн қаласындағы Kraft Foods Ltd компаниясы шығарады. Вегемит өндірісінде қолданылатын ингредиенттер ашытқы сығындысы, тұз, карамель, уыт сығындысы және табиғи дәм. Вегемит В дәруменіне де бай. Адамдар вегемитті бутербродтар, тосттар, крекер печеньелері, т.б. үшін пайдаланады.
Вегемит пен мармиттің айырмашылығы неде?
Мармит де, вегемит те ашытқы сығындысы болып табылады, оны адамдар дәмдірек ету үшін тосттарға жағу үшін пайдаланады. Дегенмен, олардың құрылымы мен дәмі жағынан біршама айырмашылығы бар.
Шығу орны:
• Мармит Ұлыбританияда шыққан.
• Вегемит Австралияда шыққан.
Әртүрлі брендтер:
• Түпнұсқа британдық брендті енді Unilever компаниясы шығарады. Әзірге өзгертілген нұсқасын The Sanitarium He alth Food Company компаниясы шығарады және бұл нұсқа Австралия мен Тынық мұхитында таратылады.
• Vegemite Австралияда Kraft General Foods NZ Ltd, көпұлтты тамақ компаниясы шығарады.
Ингредиенттер:
• Мармитте ашытқы сығындысы, тұз, қант, шөп сығындысы, дәмдеуіштер сығындысы, минералды тұз (калий хлориді), карамель III, жүгері уыты декстрини, минерал (темір), тиамин, ниацин, рибофлавин, фолий қышқылы және В12 дәрумені. Мармит В дәруменіне бай.
• Вегемит өндірісінде қолданылатын ингредиенттер: ашытқы сығындысы, тұз, карамель, уыт сығындысы, тиамин B1, рибофлавин B2, ниацин B3, фолий қышқылы және табиғи дәм. Вегемит В дәруменіне де бай және май дерлік жоқ.
Дәмі:
• Мармиттің британдық нұсқасының дәмі тұзды, ал жаңа зеландиялық мармит нұсқасы түпнұсқадағыдай тұзды емес дәмге ие.
• Вегемит де тұзды, бірақ азырақ.
Энергия:
• Мармит1 (4 г қызмет көрсету үшін 45 кДж) Vegemite2 (5 г үшін 40 кДж) қарағанда бір қызметке көбірек қуат береді.
Фолий қышқылы:
• Мармитте (4 г үшін 100 мкг) вегемитке қарағанда (5 г үшін 100 мкг) фолий қышқылы көбірек.
Қант:
• Мармитте (4 г қызмет көрсету үшін <0,5 г) вегемитке (5 г қызмет көрсетуге <1 г) қарағанда қант азырақ.
Бұл вегемит пен мармит арасындағы негізгі айырмашылықтар. Көріп отырғаныңыздай, бұл екеуі де тағамдық құндылығы бар өте жақсы тағам. Екеуі де тостта жақсы. Олар вегетарианшылар немесе вегетарианшылар үшін өте қолайлы, өйткені бұл толық вегетариандық өнімдер. Дегенмен, екеуінің де таңдауы өте жеке екенін есте ұстаған жөн.
Дереккөздер:
- Мармит
- Вегемит
