Мидия және ұлпалар
Мидиялар мен моллюскалар ең дәмді теңіз өнімдерінің бірі болып табылады, дегенмен оларды бір таксономиялық класқа жататын қосжұмырлыларға жақын ұқсастығына байланысты ажырату өте қиын. Сондықтан айырмашылықты түсіну маңызды болуы мүмкін. Олардың сыртқы морфологиясы бар тіршілік ету ортасы мен әдеттері олардың арасындағы айырмашылықтарды зерттеу үшін ең жақсы сипаттамалардың бірі болып табылады.
Мидиялар
Мидия тұщы және тұзды су экожүйесінде өмір сүретін қосжақпандардың көптеген түрлеріне қатысты техникалық түрде қолданылады. Дегенмен, көбінесе мидиялар тұқымдасының жеуге жарамды қосжақпандары болып табылады: Mytilidae. Бұл жеуге жарамды мидиялардың көпшілігі су аралық аймақта субстраттарға жабысып тұрады. Олар негізінен ашық жатқан субстраттарға бекітілгенді қалайды, ал бекіту үшін олардың биязы жіптері пайдаланылады. Дегенмен, кейбір түрлер терең теңіздегі гидротермальды саңылаулардың айналасында өмір сүргенді қалайды.
Мидиялардың ұзын жұп қабықшалары бар және бұлшық ет табаны барлық мүшелерден ерекше көрінеді. Күшті толқындар олардың денелеріне соқтығысқанда, олар оңай ажырап, шайылып кетеді, бірақ олар жеткілікті жақсы бекітілетін етіп субстраттарға біріктіріледі. Бұларды симбиотикалық колониялар деп атауға болады; Топырақтың ортасында орналасқан адамдар басқа адамдар жинаған суды бөлісу арқылы төмен толқын кезінде сусызданудан құтылады.
Мидиялардың аталықтары мен аналықтары бөлек; олардың ұрықтануы сырттан жүреді, жұмыртқалары дернәсілге айналады, ал бұл дернәсілдер глохидиялар деп аталатын уақытша паразиттер ретінде желбезектерге немесе қанаттарға жабысып тұрады. Бұл глохидиялардың иелері ретінде белгілі бір балық түрлері бар екенін білу маңызды. Глохидия кезеңінен кейін (екі аптадан кейін) олар тәуелсіз өмір салтын бастайды. Жыртқыштар - олардың аман қалуы үшін басты қауіп, ал адамдар - мидиялар үшін төзгісіз мәселе. Бұл мидиялардың теңдесі жоқ дәміне байланысты, енді мидиялар осы дәмді ақуыз көзін алу үшін өсірілді.
Кламстар
Моллюскалар әдетте шұңқырларда тіршілік ететін жеуге жарамды қосжақпалы ұлулар болып табылады. Дегенмен, кейбір елдер мұны жергілікті сілтемеге байланысты басқа қосжақпаларға сілтеме жасау үшін термин ретінде пайдаланады. Ең елеулі сәйкессіздіктер арасында Америка Құрама Штаттары мен Біріккен Корольдықты қарастыруға болады, өйткені бальзам термині бивалвияның бүкіл таксономиялық класына немесе қосжақпандардың кейбір басқа түрлеріне қатысты қолданылады.
Мөлшерде екі бірдей өлшемді қабықшалары бар, олар кең және кең, азды-көпті дөңгелек пішінді. Олар қауіп төнген немесе үрей тудырған кезде қабықшаларын жаба алады. Олар өз қабығын қатты жаба алатыны сонша, тіпті ағылшын тіліне «happy as a clam» немесе «clam up» сияқты кейбір тіркестермен әсер етті. Әдетте бальзамдардың басы болмайды, көздері жоқ соқыр, бірақ балықтардың көздері болады.
Баллюскалар теңдесі жоқ дәмі бар теңіз өнімдері ретінде пайдалы болды. Әлемнің әртүрлі мәдениеттері (азиялық, американдық және еуропалық) моллюскалар қосылған тағамның көптеген түрлерін әзірледі. Азық-түлік ретінде пайдалы болуымен қатар, моллюскалар тігін өнеркәсібінде (киімдегі түймелер), аквариумдарда және тіпті кейбір елдерде ақша ретінде қолданылған.
Мидия мен моллюсканың айырмашылығы неде?
• Мидиялардың қабығы ұзын, ал бальзамдарда кең және дөңгелек қабық болады.
• Мидиялардың өмірлік циклінде глохидия деп аталатын уақытша паразиттік сатысы болады, бірақ моллюскаларда емес.
• Бальзамдар мидияларға қарағанда қабығын қаттырақ жабық ұстай алады.
• Мидиялар әдетте жағалаулардың ашық жерлерінде тіршілік етеді, ал моллюскалар шұңқырларда өмір сүргенді жөн көреді.
• Мидиялар күшті толқындарға төтеп бере алады, бірақ моллюскалар мұндай қиындықтарға тап болмайды.
