Сарымсақ тұзы және сарымсақ ұнтағы
Сарымсақ бүкіл әлемде пісіру кезінде тағамдарға ерекше хош иіс пен дәм қосу үшін қолданылады. Сарымсақ түйірлерін шикі түрінде де, пісірілген күйде де ыдысқа салуға болады. Шикі түрінде сарымсақ өткір иіс пен өте күшті дәмге ие болғанымен, ол пісіргеннен кейін біршама жұмсақ болады. Азық-түлік өнімдеріне сарымсақты қосу мүмкін болмаған кезде, оның майдалап ұнтақталған ұнтағын дәмдеуіштерге тағамдық заттардың үстіне себуге болады. Нарықта сарымсақ тұзы да, сарымсақ ұнтақтары да шатасуға мүмкіндік береді. Көптеген адамдар оларды бірдей деп санайды және оларды бір-бірінің орнына қолдануға болады. Дегенмен, осы мақалада талқыланатын сарымсақ ұнтағы мен сарымсақ тұзының арасында айырмашылықтар бар.
Сарымсақ ұнтағы
Сарымсақ түйіршіктерінің иісіне шыдамайтын, бірақ әлі де сарымсақ хош иісі мен дәмі бар ыдыстарды жегенді ұнататындар үшін тағамды пісіріп жатқанда немесе пісіргенде үстіне сарымсақ ұнтағын себу мүмкіндігі бар. қызмет көрсетуге дайын. Сарымсақ түйіршіктері кептірілген, содан кейін сарымсақ ұнтағын дайындау үшін майдалап ұнтақталған. Сарымсақ ұнтағын қалаған кез келген тағамға қолдануға болады, дегенмен кейбір рецепттерде жаңа сарымсақ түйіршіктерін қосу қажет.
Кейбіреулер сарымсақ ұнтағы уақыт өте келе хош иісін жоғалтады, сондықтан оны тек дәмдеуіш ретінде себу керек және хош иісі мен дәмі әлдеқайда күшті жаңа сарымсақ түйіршіктерінің орнына ысырап етпеу керек деп санайды.
Сарымсақ тұзы
Сарымсақ тұзын ұнтақтап жатқанда бір бөлік сарымсақ ұнтағына 3 бөлік ас тұзын қосу арқылы жасайды. Сарымсақ тұзын дайындағанда, сарымсаққа тұз бөлшектері жабысып қалмас үшін, аздап қатып қалуға қарсы агент қосқан жөн. Сарымсақ тұзы дәмдеуіш материал ретінде пайдаланылады және пицца мен сарымсақ нандары ұсынылатын мейрамханаларда үстелде сақталады. Адамдар сарымсақ дәмін алу үшін мұндай тағамдарға бұл тұзды қосқанды жақсы көреді. Тағамдары сарымсақ дәмі болуы үшін кәдімгі тұздың орнына сарымсақ тұзын қолданатын адамдар бар.
Сарымсақ тұзы мен сарымсақ ұнтағының айырмашылығы неде?
• Сарымсақ ұнтағы, оның түйіршіктері ұнтақталғаннан кейін сусыздандырылған сарымсақ
• Сарымсақ тұзы - сарымсақ ұнтағы және тұз, сонымен қатар, тоқырауға қарсы агенттерге қоса
• Сарымсақ ұнтағы - жаңа піскен сарымсақ иісіне шыдамайтын, бірақ өз тағамдарын қалай болса да сарымсақпен дәмдеуді ұнататындар үшін өте қолайлы
• Сарымсақ тұзы - гамбургерлер мен пиццаларды себуге арналған дәмдеуіш
• Кейбір адамдар тамақ пісіру кезінде тағамға сарымсақ дәмін қосу үшін сарымсақ тұзын пайдаланады
