Шоколад пен помада
Шоколадтың не екенін бәріміз білеміз, сонымен қатар шоколадтың батончик түрінде қол жетімді болуымен қатар, ұнтақ және сироп сияқты көптеген әртүрлі нұсқалары бар екенін білеміз. Шоколадты кәмпит немесе таңертең сусын ретіндегі ыстық шоколад сияқты дәмін татып, ұнатпаған жан жоқ шығар. Дегенмен, помада деп аталатын тағы бір тағам бар, ол шоколадпен ұқсастығына байланысты кейбір адамдарды шатастырады. Шоколад помаданың құрамдас бөлігі болып табылатынына қарамастан, осы мақалада талқыланатын екі кондитерлік өнімдердің арасында көптеген айырмашылықтар бар.
Шоколад
Шоколад – какао дәндерінен дайындалатын ащы тәтті тағам. Бұл бұршақтар какао өсімдігінің тұқымдары болып табылады. Іс жүзінде бұршақтар бұршақтан алынады және олардың ащылығын жоғалту үшін ашытады. Бұл бұршақтар шоколад өте танымал болатын дәм мен хош иісті дамытуға мүмкіндік беру үшін қуыру және қабықтандыру сияқты бірқатар процестерден өтеді. Снарядтар какао массасын алу үшін алынатын және ұнтақталған какао ұшын көрсетеді. Бұл массаны таза шоколад деп атауға болады. Бұл какао массасы сироп, ұнтақ және барлар сияқты көптеген әртүрлі өнімдерге айналады және кәмпиттер ретінде, ыстық шоколадты сусын ретінде және көптеген кондитерлік өнімдерде, мысалы, торттар, печенье және тіпті балмұздақтарда дәм ретінде тұтынылады.
Фудж
Фудж – бұл көптеген түрлі тағам түрлеріне қатысты бір сөз. Помада Cadbury шығарған шоколадтың әйгілі бренді болғанымен, ол сонымен қатар балмұздақтарға үстіңгі жағы ретінде қосылатын, әсіресе жексенбі ретінде сатылатын ыстық шоколадты сусын болып табылады. Бұл сироп торттарға шоколад дәмін беру үшін батыруға да қолданылады.
Ұлыбританияда және кейбір басқа Еуропа елдерінде помада – қант, май және сүтті пайдаланып жасалған кондитерлік өнімдердің бір түрі. Ингредиенттер қызады және жоғары температураға дейін мұқият араластырылады, содан кейін оны суытуға мүмкіндік береді, консистенция мен тегістік беру үшін оны мезгіл-мезгіл шайқайды. Бұл тәтті тағамның көптеген түрлі дәмі бар.
Біріккен Корольдікте Cadbury сататын «Фудж» шоколады туралы айтатын болсақ, бұл ыстық шоколад қабатымен жабылған сол помададан жасалған жартылай дөңгелек батончик.
Шоколад пен помаданың айырмашылығы неде?
• Помаданың құрамында ингредиент ретінде шоколад бар, өйткені ол шоколадпен қапталған помада, бірақ ол жалғыз шоколад емес
• Шоколад - какао өсімдігінің кока бұршақтарынан алынған какао массасы және оны ұнтақ немесе сиропқа айналдыруға болады
• Шоколад сонымен қатар әртүрлі дәмде барлар түрінде сатылады
• Помада сонымен қатар Ұлыбританияда сары май, қант және сүтті қолданып жасалған тәтті кондитерлік өнімдердің бір түрі болып табылады
• Тәтті ретінде помада жұмсақ және құрамында какаодан басқа сүт өнімдері бар
• Помаданың құрылымы түйіршіктелген, ал шоколад әрқашан сатинді тегіс
• Помада ашық түсті, ал шоколад қою және ашық түсті батончик түрінде қолжетімді
