Втчина және шошқа еті
Шошқа еті батыс елдерінде өте танымал және кейбір адамдар күнделікті дәмді ветчинасыз өмір сүре алмайды. Шошқаның еті шошқа еті ретінде белгілі, бірақ кейбіреулер шошқа еті мен ветчина арасында шатастырылады, өйткені олар екеуін ажырата алмайды. Шошқа еті мен ветчина бір жануардың етінен шыққанымен, екеуінің арасында осы мақалада талқыланатын айырмашылықтар бар.
Тауық үшін қораз, ешкі үшін ет қандай болса, шошқа еті де сол. Бірақ ветчинаның танымалдығы көптеген адамдар үшін шатасудың себебі болды, өйткені көпшілігі бір жануардың әртүрлі тұқымдарынан шыққан шошқа еті мен ветчина туралы ойлады. Мұндай адамдар үшін шошқа еті шошқа еті деп аталады. Бұл әлемдегі ең танымал және ең көп тұтынылатын еттердің бірі, бірақ көптеген діндерде шошқа жеу тыйым салынған деп саналады. Шошқа еті қуырылған, ысталған немесе пісірілген сияқты көптеген формаларда жейді. Кейбір рецепттерде ол пісірілген және ысталған.
Втчина – жануардан алынатын шикі еттің бір бөлігі. Осылайша, бұл техникалық шошқа еті. Адамдар оны басқаша атағанды жөн көреді, өйткені бұл жануардың жамбасы мен жамбасы. Негізінен ет, емделген кезде ветчина деп аталады. Шошқа еті де, ветчина да бір жануардың етінен шыққанымен, шошқа еті шикі ет болса, ветчина әрқашан емделеді деп айтуға болады. Егер сіз сиыр етінен кесілген етін жеген болсаңыз, шошқа еті мен ветчинаны оңай ажырата аласыз. Ветчина - шошқа етінен кесілген еттің ерекше атауы.
Хамны кей жерлерде Бэкон немесе тіпті Гаммон деп те атайды, бірақ шошқа етінен жасалған ветчина оның тұздалған немесе емделгені болып табылады. Дегенмен, майлы кесу бекон деп аталады. Майы аз ет ветчина деп аталады, оның сақинасы жоғары.
Қысқаша:
• Шошқа еті шошқа еті, ал жамбас еті ветчина деп аталады
• Ветчина мен шошқа еті бір жануардың әртүрлі тұқымдарынан шыққан деп ойлау дұрыс емес.
• Жануардың еті емделгеннен кейін ветчина деп аталады.
