Бүйрек бұршақтары және қызыл бұршақ
Бүйрек бұршақтары мен қызыл бұршақтар бүгінгі күні көптеген рецепттерде танымал кішкентай бұршақтар. Олар әртүрлі елдердегі кейбір тағамдар мен тағамдарда өте пайдалы. Бұл екі бұршақ талшықтың, ақуыздың және темірдің жақсы көзі болып табылады. Олардың да қызыл қою түсі бірдей.
Бүйрек бұршақтары
Бүйрек бұршақтары бүйрек пішінді, оның атауы қайдан шыққаны анық. Бұл бұршақтардың қанағаттанарлық дәмі мен хош иісі бар және құрылымы жұмсақ. Көбінесе бұршақ күріш, сорпа және чили тағамдары сияқты тағамдарда жиі қолданылады. Бұршақ пісірілген кезде пішінін сақтайды және олар пісіретін тағамдармен дәмін сіңіруі мүмкін. Бүйрек бұршақтарында холестерин жоқ және диеталық таңдауда ең жақсысы.
Қызыл бұршақ
Қызыл бұршақ - құрылымы сәл тегіс болатын бұршақтардың кішірек түрі. Бұршақ сияқты, олар да хош иісті. Қызыл бұршақ әдетте күріш пен қызыл бұршақ жасау үшін қолданылады және әдетте әртүрлі тағамдарда кездеседі. Оларда барлық тағамдардың ішіндегі ең жоғары антиоксидант және темірдің тамаша көзі бар. Қызыл бұршақтар пісірілген кезде қаттылығы мен пішініне жабысады. Бұл кез келген рецепт үшін жақсы ингредиент болуы мүмкін.
Бүйрек бұршақтары мен қызыл бұршақ арасындағы айырмашылық
Бүйрек бұршақтары мен қызыл бұршақтар мүлдем бірдей емес. Олар пішіннен түске қарай ерекшеленеді. Бүйрек бұршақтарының қызыл бұршақтарға қарағанда қою қызыл түсі бар. Олардың өлшемдері де әртүрлі. Бүйрек бұршақтары қызыл бұршақтарға қарағанда үлкенірек. Сонымен қатар, олар қоректік заттарда аздап ерекшеленеді, бірақ көп емес. Бүйрек бұршақтарында қызыл бұршақтарға қарағанда минералдар мен ақуыздың жоғары көзі бар. Олардың құрылымына келетін болсақ, бүйрек бұршақтары тегіс, ал қызыл бұршақтарда сәл серпімді дән болады. Олар дәмі жағынан да ерекшеленеді. Бүйрек бұршақтары пісірілетін тағам түрімен бірге болатын дәм береді, ал қызыл бұршақ бастапқыда «бұршақ» дәм береді. Сондай-ақ ыстық немесе жылы бұршақтардың дәмі жақсырақ болуы мүмкін, ал қызыл бұршақтар салқын кезде дәмдірек болады.
