Бұршақ және бұршақ арасындағы негізгі айырмашылық мынада: «бұршақ» өсімдіктердің белгілі бір тобына қатысты қолданылатын жалпы термин, ал бұршақ бұршақ тұқымдастардың қосалқы санаты болып табылады.
Диета контекстінде бұршақ, бұршақ және жасымық маңызды. Олар бұршақ деп аталатын жасыл көкөністер тұқымдасына жатады. Сондықтан денені сау және сау болу үшін бұл бұршақтарды тұтыну өте маңызды. Бұршақ дақылдары талшықтарға, көмірсуларға, ақуыздарға және минералдарға (калий және магний) бай. Олардың майы өте төмен және оларды арзан тағам ретінде тұтынуға болады. Бұршақ бұршақ тұқымдастардың бір түрі. Дегенмен, барлық бұршақтар міндетті түрде бұршақ емес, бірақ барлық бұршақ бұршақ болып табылады.
Бұршақ дегеніміз не?
Бұршақ – жемге, тағамға және егінді жақсартуға арналған топырақ ретінде пайдаланылатын жасыл көкөністердің белгілі бір тұқымдастарын анықтау үшін қолданылатын жалпы термин. Олар сондай-ақ pod деп атайды; Fabaceae (бұршақ) тұқымдасының өсімдіктерінің жемісі. Бұршақ тұқымдастардың көпшілігінің жемістері жойылады. Олар тұқымдарын екі сызық бойымен ашу арқылы табиғи түрде шығарады. Бірақ кейбір бұршақ жемістер, мысалы, жержаңғақ және каробос мұндай механизмді көрсетпейді. Бұршақ жемістерінің мөлшері әртүрлі. Олардың пішіні де әртүрлі. Піскеннен кейін жемістер қатты және ағаш тәрізді немесе құрғақ және қағаз тәрізді болады. Бірақ бұршақ дақылдарында қар бұршақ (Pisum sativum), edmame (Glycine max) және жасыл бұршақ (Phaseolus vulgaris) әлі жасыл күйінде жиналады. Маймыл сатысы (Entadagigas) - 6 футтан асатын ең үлкен бұршақ тұқымдас.
01-сурет: бұршақ дақылдары
Сонымен қатар, бұршақ тұқымдастарда тамыр түйіндері болады және сол түйіндердің ішінде Rhizobium деп аталатын бактерия орналасады. Rhizobium – азотты түзетін бактерия. Демек, ол топырақтағы атмосфералық азотты бекіте алады; бұл топырақ құнарлылығына қатысты өте жақсы сипаттама. Осы қабілетке байланысты фермерлер тыңайтқыштарға аз тәуелді болғандықтан, өсімдіктердің басқа түрлеріне қарағанда бұршақ дақылдарын жақсы көреді.
Бұршақ дегеніміз не?
Бұршақ – әртүрлі бұршақ тұқымдас өсімдіктердің жеуге жарамды, қоректік тұқымы; негізінен Phaseolus тұқымдасы. Олар бүйрек тәрізді тұқымдар. Бұршақ ұзын бүршіктерде өседі. Олардың екі түрі бар, қызыл бұршақ және ақ бұршақ. Ақ бұршақтарға ноқат, көк бұршақ, ақ бұршақ және т.б. кіреді. Қызыл бұршақтарға қызыл бұршақ, қызғылт бұршақ, қызыл бұршақ, пинто және бұршақ бұршақтары, т.б. жатады.
02-сурет: үрме бұршақ
Сол сияқты бұршақтар диета үшін тамаша тағам көзі болып табылады. Бұл өте қоректік. Сонымен қатар, олар көмірсуларға, ақуыздарға, фолий қышқылына және темірге бай. Ең бастысы, бұршақ асқазан-ішек жолының саулығын сақтайтын еритін талшықтарға бай.
Бұршақ дақылдар мен бұршақтардың қандай ұқсастықтары бар?
- Бұршақ дақылдар да, бұршақ да дүние жүзінде жиі кездеседі.
- Олар қымбат емес және алу оңай.
- Бұршақ дақылдар да, бұршақ да жоғары қоректік заттарға ие.
Бұршақ және бұршақ арасындағы айырмашылық неде?
Бұршақ - бұл өсімдіктердің белгілі бір түрінің жалпы санат атауы, ал бұршақ бұршақ тұқымдастардың ішкі санаты. Демек, бұршақтар бұршақ тұқымдас өсімдіктерге жатады, ал барлық бұршақ бұршақ тұқымдасына жатады. Дегенмен, барлық бұршақ дақылдары міндетті түрде бұршақ емес. Сондықтан бұл бұршақ пен бұршақ арасындағы негізгі айырмашылық.
Қорытынды – бұршақ және бұршақ
Бұршақ дақылдар – азық, азық және егінді жақсартатын топырақ ретінде пайдаланатын нақты жасыл көкөністер тұқымдасын анықтау үшін қолданылатын жалпы термин. Оған жоңышқа, беде, бұршақ, ноқат, жасымық, люпин бұршақтары, мескит, қараған, соя, жержаңғақ және тамаринд және т.б. сияқты өсімдіктердің әртүрлі түрлері кіреді. Екінші жағынан, бұршақ өсімдіктердің белгілі бір тобының жеуге жарамды, қоректік тұқымы және олар бұршақ тұқымдастардың қосалқы категориясы. Бұршақ тұқымдастардың көпшілігінде жемістер бұзылады, ал бұршақ ұзын бүршіктерде өседі. Бұршақ көмірсуларға, ақуыздарға, фолий қышқылына, темірге және еритін талшықтарға бай. Олардың екі түрі бар, қызыл бұршақ және ақ бұршақ. Барлық бұршақтар бұршақ тұқымдас болса да, барлық бұршақ дақылдары міндетті түрде бұршақ емес. Осылайша, бұл бұршақ және бұршақ арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны.
