Йогурт пен сүзбе
Йогурт пен сүзбе адамдардың диетасының бөлігі немесе тіпті кейбіреулердің сұлулық режимінің бөлігі екені белгілі. Бірақ жалпы қателік - олар бір-бірін алмастыратын немесе бірдей деп саналады. Бұлай емес, олар көп жағынан ерекшеленеді.
Йогурт
Йогурт сүт өнімдерінің бір түрі ретінде анықталады және Еуропадағы, Солтүстік және Оңтүстік Америкадағы және Ұлыбританиядағы бұрыш орындарына белгілі. Сүттегі тірі бактериялар өсіріліп, оның лактоза бөлігі метаболизденгенде йогурт өндіріледі. Йогурттың әуесқойлары жақсы көретін ерекше қышқыл дәмі бар. Денсаулыққа құмарлар йогуртты жақсы көреді, өйткені оның денсаулыққа пайдасы бар.
сүзбе
Сүзбе сұйық сүтті қатты күйге келтіргенде өндірілетін сүт түрі ретінде анықталады. Бұл оған сірке суы мен лимон шырыны сияқты қышқыл заттар қосылғанда жасалады. Сіз сүзбені Америкада, Оңтүстік-Шығыс Азияда және Таяу Шығыста жиі көре аласыз. Олар әдетте сол орындардағы қарапайым асханаға бутербродтар мен салаттармен серіктес болады.
Йогурт пен сүзбе арасындағы айырмашылық
Йогурт негізінен өндіру әдісіне байланысты сұйық; сүзбе қатты күйде болады, өйткені оны өндіру тәсілі. Йогурт ұсынылған жолмен, сұйық күйінде тұтынылады; сүзбе тұтынылады және десерттерде жақсы қызмет ететіні белгілі. Йогурт өсіріледі және оның шығу тегін тірі бактериялардан іздейді; сүзбе сұйық күйден қатты күйге дейін өндіріледі. Йогурт Солтүстік Америка мен Еуропада өте кең таралған; сүзбе алуан түрлі, өйткені оны Таяу Шығыс пен Оңтүстік-Шығыс Азияда да көруге болады.
Күннің соңында бұл екеуі бір-бірін алмастыратын сияқты көрінуі мүмкін, бірақ олай емес. Олар өндірілу тәсілімен, қай жерде жиі кездесетінімен және қалай ұсынылатынымен ерекшеленеді.
Қысқаша:
• Йогурт негізінен сұйық; сүзбе қатты.
• Йогурт тірі бактериялардан өсіру және метаболиздену арқылы өндіріледі; сүзбе негізінен қатты күйге айналатын сұйық сүт.
