Латте және Мока
Латте мен Моча дәмге, табиғатқа және қасиеттерге қатысты олардың арасындағы жақсы айырмашылықты көрсетеді. Айта кету керек, Latte және Mocha кофенің екі түрі болып табылады, олар қазіргі уақытта өте танымал болды. Латте мен моча екі түрдің ұқсас табиғатына байланысты кофені ұнатпайтындар үшін дерлік ерекшеленбейтіні рас. Екінші жағынан, кофе білуші сусынның екі түрінің арасындағы айырмашылықты оңай көрсете алады. Олай болса, латтенің мокадан қалай ерекшеленетінін және оларда ұқсас нәрсе бар-жоғын көрейік.
Латте дегеніміз не?
Латте – бұл эспрессо мен буға пісірілген сүттен басқа ештеңе емес. Үйретілген бариста (бұл кофе серверінің атауы) құмырадан латте құйғанда, ол сіздің латтеңіздің жоғарғы жағында өнер туындысын жасай алады, ол шынымен таң қалдырады. Латте итальяндық болғандықтан, сүтсіз дайындалатын қара кофеден ерекшеленеді. Латтеге байланысты қолданылатын терминология - кафе латте. Екінші жағынан, кафе латте кофе мен сүтті түсіну керек. Бұл атау қалай пайда болды? Сүт итальян тілінде латте деп аталады, сондықтан ол сүтке араласқан эспрессо. Негізінде, латтені «café latte» деп атаған дұрыс, себебі ол кофе мен сүттің қоспасы.
Басқаша айтқанда, сүт латте дайындаудағы негізгі ингредиенттердің бірі ретінде қарастырылады деп айтуға болады. Дайындалған латтеге қараған кезде, латте препараттарында жұқа сүтті көбік үстіңгі қабаттары жиі кездеседі. Латте үшін, эспрессо, кофенің арнайы қоспасы, сіз эспрессоға буға пісірілген сүт қосып, үстіне сүт көбігін қосып, бір кесе латте жасау үшін негізгі қоспа болып табылады. Сондай-ақ, латте ингредиенттер ретінде шоколадтың ешбір түрін пайдаланбайды.
Моча дегеніміз не?
Моча – негізінен кілегей қосылған жартылай тәтті шоколадтан жасалған латте. Бұл эспрессо мен буға пісірілген сүттен басқа, моча қосымша дәм үшін шоколадтың белгілі бір түрін пайдаланады дегенді білдіреді. Мочаға байланысты қолданылатын терминология - кафе моча. Café mocha кофе және шоколад ретінде қабылданады. Басқаша айтқанда, шоколадты мока дайындаудағы негізгі ингредиенттердің бірі ретінде қарастыруға болады. Моха препараттарының үстінен көпіртілген кілегей табу әдеттегідей. Бұл көпіртілген кілегейлер әртүрлі хош иістерге ие және ең маңызды дәм шоколад дәмі болып табылады. Бір қызығы, мочаға келетін болсақ, балмұздақ туралы айтатын болсақ, латте ванильдің негізгі қоспасы сияқты негізгі қоспа болып табылады. Кафе мокасын жасау үшін оған шоколад қоссаңыз болғаны.
Латте мен моканың айырмашылығы неде?
• Латте жоғарыдан буға пісірілген сүт қосып, үстіне сүт көбігі қабатын салып аяқтау арқылы эспрессомен дайындалады.
• Моча – бұл негізінен кілегей қосылған жартылай тәтті шоколадтан жасалған латте.
• Латте мен мока арасындағы ең маңызды айырмашылықтардың бірі - мока қосымша дәм үшін шоколадтың белгілі бір түрін пайдаланады. Латте шоколадты пайдаланбайды.
• Латте мен мокаға қатысты қолданылатын терминология да әртүрлі. Қолданылатын екі түрлі термин: кафе мока және кафе латте.
• Мока дайындамасының үстіне көпіртілген кілегей, ал латте препаратының жоғарғы жағында сүтті көбік таба аласыз.
• Эспрессо – латте үшін, ал латте – мока үшін негізгі қоспа.
