Эспрессо және Латте
Эспрессо мен латте кофе ішпейтін адамға бірдей көрінуі мүмкін, себебі ол эспрессо мен латте арасындағы айырмашылықты білмейді. Дегенмен, кофе әуесқойы эспрессо мен латте арасындағы айырмашылықты оңай таба алады. Қысқаша айтқанда, кофе эспрессо мен латте көптеген араластыру және араластыру әдістеріне байланысты кофе вариациялары деп айтуға болады. Демек, бұл екі түр олардың арасындағы кейбір айырмашылықтарды көрсетеді. Эспрессо мен латте арасындағы барлық айырмашылық, сондай-ақ әрбір шыныаяқ кофенің не екенін анықтау осы мақалада берілген.
Эспрессо дегеніміз не?
Эспрессо кәдімгі шыныаяқ кофеден ерекшеленеді, себебі ол арнайы техника арқылы дайындалады. Эспрессо - араластыру және араластыру әдістерінің өте күшті нұсқасы. Қолданылатын кофе де көбіміз үйде қолданатын кофеге қарағанда ұнтақталған. Эспрессо кофенің кез келген түрін дайындаудың негізгі құрамдас бөлігі екенін білу өте маңызды. Жай эспрессо сүтпен араласпайды.
Қарапайым кофе мен эспрессо жасаудағы барлық айырмашылықты эспрессо машинасы жасайды. Эспрессо жасау үшін ұнтақталған кофе тығыз шайба кофеге сығымдалады және эспрессо деп аталатын экстракция алу үшін ыстық су осы шайба арқылы жоғары қысыммен өтеді. Тиісті қысым мен температурада бұл процесс үйде ойнату қиын болатын дәмге әкеледі. Көріп отырғаныңыздай, эспрессоның концентрлі сусынында ыстық судың қолданылатыны қызықты. Бұл концентрлі сусын болғандықтан, бір кесе эспрессо кәдімгі кофеге қарағанда әлдеқайда күштірек.
Латте дегеніміз не?
Итальяндық шыққан латте сүтсіз дайындалатын қара кофеден ерекшеленеді. Латтеге байланысты қолданылатын терминология - кафе латте. Екінші жағынан, кафе латте кофе мен сүтті түсіну керек. Бұл атау қалай пайда болды? Сүт итальян тілінде латте деп аталады, сондықтан ол сүтке араласқан эспрессо. Негізінде, латтені «café latte» деп атаған дұрыс, себебі ол кофе мен сүттің қоспасы.
Кафе латтеге келетін болсақ, ол өте күшті емес және табиғатта шоғырланған. Латтелердің вариациясын дайындауда да солай. Ыстық сүтті эспрессомен араластырғанда латте дайындауда пайдаланады. Сонымен, латте - бұл эспрессо мен буға пісірілген сүттен басқа ештеңе емес. Үйретілген бариста (бұл кофе серверінің атауы) құмырадан латте құйғанда, ол сіздің латтеңіздің жоғарғы жағында өнер туындысын жасай алады, ол шынымен таң қалдырады.
Дегенмен, эспрессо латте дайындаудағы бастапқы негізгі ингредиент екенін әрқашан есте сақтаңыз. Екінші жағынан, латте нұсқаларына mate, chai және matcha кіреді.
Эспрессо мен латтенің айырмашылығы неде?
• Café latte сүтті кофені білдіреді; сүт кофеге латте жасауда қосылады, ал кофе - эспрессо. Басқаша айтқанда, латте жоғарыдан сүт көбігін қосу арқылы эспрессомен дайындалады.
• Эспрессо кофе қайнатудың мүлде басқа техникасы және дұрыс температура мен қысымды сақтайтын эспрессо машинасын қажет етеді.
• Эспрессо сонымен қатар үйде қарапайым кофе жасау үшін қолданылатын кофеден әлдеқайда нәзік ұнтақталған кофені қажет етеді.
• Жай эспрессо сүтпен араласпайды. Бұл айырмашылықты кофені ұнататындар оңай түсінеді.
• Латте концентратсыз және эспрессо сияқты күшті.
Эспрессо мен латте арасындағы жоғарыда айтылған айырмашылықтарды әдетте кофені пайдаланбайтын адам шеше алмайды.
