BCAA мен глутамин арасындағы негізгі айырмашылық белгілі бір аминқышқылдарының қажеттілігіне байланысты. Тармақталған тізбекті аминқышқылдары (BCAA) маңызды амин қышқылдары, ал глутамин денеде өндірілетін маңызды емес амин қышқылы.
Аминқышқылдары белоктардың құрылымдық мономерлері болып табылады. Барлығы 20 түрлі аминқышқылдары бар. Амин қышқылдары амин қышқылының қажеттілігіне байланысты маңызды және маңызды емес деп екі негізгі категорияға ие. Біздің дене маңызды аминқышқылдарын шығара алмайды. Сондықтан біз оларды диетамыздан алуымыз керек. Екінші жағынан, біздің денеміз маңызды емес аминқышқылдарын шығара алады. Бұлшықет массасын дамытуда аминқышқылдарының маңызды рөліне байланысты біз маңызды аминді қоспалар ретінде жиі қабылдаймыз. BCAA маңызды амин қышқылы, ал глутамин маңызды емес амин қышқылы болып табылады. Бұл мақаланың басты назары BCAA мен глутамин арасындағы айырмашылықты талқылауға арналған.
BCAA дегеніміз не?
BCAA тармақталған тізбекті аминқышқылдарына жатады. Үш негізгі тармақталған аминқышқылдары: лейцин, изолейцин және валин. BCAA - маңызды амин қышқылдары; сондықтан оларды диетадан алу керек. Осыған байланысты BCAA негізгі тағамдық көздері ет, құс еті, балық, бұршақ, жасымық және сүт болып табылады. BCAA-ның тәуліктік дозасы жынысына байланысты өзгереді. Осылайша, әйелдерге күніне кемінде 9 г, ал ерлерге ең азы 12 г тәуліктік доза қажет.
Адам ағзасындағы BCAA маңызды аминқышқылдарының жалпы қорының шамамен 35 – 40%-ына жауап береді. Тармақталған құрылымдарының арқасында BCAA денедегі ірі ақуыздарды құрайды. Сондықтан олар адамдарда бұлшықет массасын құруға тікелей қатысады. Лейцин - негізінен бұлшықет массасын құруға қатысатын BCAA-лардың бірі.
01-сурет: BCAA
Бұлшық еттерді құрудағы күшті рөлге қоса, BCAA-ның басқа да функциялары бар, бұл оларды халық арасында танымал қоспаға айналдырады. Бұл артықшылықтарға ауыр жаттығулар кезінде шаршауды азайту, бұлшықет ауыруын азайту және қандағы қант деңгейін реттеу, бұлшықет массасын дамыту үшін көбірек қант алуға мүмкіндік береді және т.б. кіреді.
Глютамин дегеніміз не?
Глютамин – маңызды емес амин қышқылы. Біздің ағзамыз аминқышқылдарының алмасуы кезінде глутамин синтазасының әрекеті арқылы глутаминді синтездейді. Әдеттегі теңдестірілген салауатты диетада 3-6 грамм глутамин болады. Глутамин диеталық маңызды емес болса да, тапшылық жағдайлары мен иммундық теңгерімсіздік кезінде глутамин диеталық маңызды зат ретінде әрекет етеді. Глютаминге бай көздер - жұмыртқа, сиыр еті, майсыздандырылған сүт және тофу.
02-сурет: глютамин
Глютаминнің негізгі қызметі иммундық жүйенің дамуына байланысты. Глутамин энергия көзі ретінде әрекет ете отырып, иммундық жүйенің, әсіресе ішектің қалыптасуына көмектеседі. Сонымен қатар, глутамин бұлшықет массасын құруға көмектесуі мүмкін, бірақ ол BCAA сияқты тиімді емес. Дегенмен, глутамин жаттығудан кейінгі кезеңде маңызды, өйткені ол бұлшықет ауыруы мен шаршауды азайтады. BCAA-мен салыстырғанда, глютамин халық арасында таңдаулы қоспа болып табылмайды.
BCAA мен глютаминнің қандай ұқсастықтары бар?
- BCAA және глютамин күрделі ақуыздарды түзуге қатысатын аминқышқылдарының мономерлері класына жатады.
- Екеуінде де орталық көміртегіге (хиральды көміртек атомы) қосылған карбон тобы және амин тобы бар.
- Сонымен қатар екеуі де жаттығулардан кейінгі шаршау мен бұлшықет ауруын азайтуға қатысады.
BCAA мен глютаминнің айырмашылығы неде?
BCAA мен глютаминді қосымша ретінде қолдану туралы үнемі пікірталас бар. Дегенмен, BCAA бұлшықет массасын құрудағы маңызды рөлге байланысты глютаминді жеңді. Керісінше, глутамин бұлшықет массасына аз үлес қосады. Сонымен, бұл BCAA мен глутамин арасындағы айтарлықтай айырмашылық. Сонымен қатар, BCAA маңызды аминқышқылдарының тобынан тұрады. Керісінше, глутамин денеде синтезделе алатын маңызды емес амин қышқылы болып табылады. Сондықтан бұл BCAA мен глютамин арасындағы негізгі айырмашылық.
Төмендегі инфографикада BCAA мен глютамин арасындағы айырмашылыққа қатысты көбірек фактілер берілген.
Қорытынды – BCAA және глютамин
BCAA немесе тармақталған тізбекті аминқышқылдары маңызды амин қышқылдары болып табылады, олардың құрамына лейцин, изолейцин және валин кіреді, ал глутамин маңызды емес амин қышқылы болып табылады. Сонымен, бұл BCAA мен глутамин арасындағы негізгі айырмашылық. Екі аминқышқылдары жаттығулардан кейін шаршауды және бұлшықет ауырсынуын азайтуға көмектеседі. Дегенмен, бұлшықет массасын арттыруға қосқан үлесі BCAA-дан глутаминге қарағанда көбірек. Сондықтан, BCAA - бұл халық арасында танымал таңдау. Осылайша, бұл BCAA мен глутамин арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны.
