С дәрумені мен аскорбин қышқылының негізгі айырмашылығы - аскорбин қышқылы С витаминінің ең таза түрін атау үшін қолданатын термин.
Аскорбин қышқылы - С витаминінің химиялық атауы. Дегенмен, С витамині әрқашан аскорбин қышқылы емес, бірақ көптеген адамдар бұл терминдерді бір-бірінің орнына қолданады. Өйткені, біз С витаминін табиғи немесе синтетикалық жолмен таба аламыз және бұл екі форма аскорбин қышқылы сияқты таза болмауы мүмкін. Өйткені, бұл екі термин де бірдей химиялық қосылысты атайды, бірақ бұл терминнің қолданылуы қосылыстың тазалығына байланысты ерекшеленеді.
С витамині дегеніміз не?
С витамині – C6H8O6 химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Бұл қосылыстың молярлық массасы 176,12 г/моль. Балқу және қайнау температурасы сәйкесінше 190 °C және 553 °C. Бұл витамин белгілі бір тағамдарда кездеседі және біз оны диеталық қосымша ретінде де пайдалана аламыз. «Аскорбин қышқылы» және «L-аскорбин қышқылы» терминдері бұл қосылыстың синонимдері болып табылады, бірақ олар бір-бірінен аздап ерекшеленеді. Сонымен қатар, бұл біз үшін маңызды қоректік зат, өйткені ол біздің денеміздегі тіндерді қалпына келтіре алады және кейбір нейротрансмиттерлердің ферментативті өндірісіне әкелуі мүмкін. Ең бастысы, бұл антиоксидант.
Бұл дәруменнің табиғи көздері цитрус жемістері, киви, құлпынай және брокколи, шикі болгар бұрышы және т.б. сияқты жемістер болып табылады. Дегенмен ұзақ сақтау немесе пісіру тағамдағы С витаминін жоюы мүмкін. Бұл витаминнің жетіспеушілігі цинга ауруын тудыруы мүмкін. Бұл ауру біздің денеміз өндіретін коллаген С витаминінсіз дұрыс жұмыс істей алмағанда пайда болады.
01-сурет: Цитрус жемістері С витаминінің көзі ретінде
Бұл витамин табиғи және синтетикалық түрде де бар. Біз С витаминінің ең таза түрін «аскорбин қышқылы» деп атаймыз. Көбінесе ең таза пішіндер зертханаларда жасалады. Табиғи формалар басқа компоненттермен үйлеседі. Сондықтан тағамнан витаминді алу үшін тағамды тазартып, өңдеу керек.
Аскорбин қышқылы дегеніміз не?
Аскорбин қышқылы - С витаминінің химиялық атауы. Алайда бұл термин С витаминінің ең таза түріне ғана қатысты, дегенмен адамдар бұл терминдерді бір-бірінің орнына қолданады. Көбінесе таза форма синтетикалық форма болып табылады, өйткені табиғи витамин тағамда көптеген басқа компоненттермен бірге кездеседі, онда бұл витаминді тағамнан алу үшін тағамды тазарту және өңдеу қажет.
С витамині мен аскорбин қышқылының айырмашылығы неде?
С витамині – C6H8O6 химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Ол табиғатта әртүрлі тазалық деңгейінде және біз осы витаминнің синтетикалық түрін қолданатын қоспаларда кездеседі. Аскорбин қышқылы - С витаминінің химиялық атауы. Сонымен қатар, аскорбин қышқылы термині С витаминінің ең таза түріне жатады.
Төмендегі инфографикада С дәрумені мен аскорбин қышқылының арасындағы айырмашылық кесте түрінде берілген.
Қорытынды – С дәрумені және аскорбин қышқылы
С витамині және аскорбин қышқылы екі термин де C6H8O химиялық формуласы бар бірдей химиялық қосылысты білдіреді. 6 Дегенмен, екі термин терминнің қолданылуына қарай бір-бірінен ерекшеленеді. С дәрумені мен аскорбин қышқылының негізгі айырмашылығы мынада: аскорбин қышқылы С витаминінің ең таза түрін атау үшін қолданатын термин.
