Негізгі айырмашылық – шарап пен ликер
Шарап пен ликер – бүкіл әлемде кеңінен тұтынылатын екі алкогольді сусын. Бұл сусындардың екеуінде де алкоголь болса да, олардың құрамындағы алкоголь немесе дәлелдеудің айырмашылығы бар. Шын мәнінде, шарап пен ликер арасындағы негізгі айырмашылық олардың құрамындағы алкоголь болып табылады; Шарапта алкоголь мөлшері әдетте 15%-дан аз, ал алкогольде алкоголь мөлшері жоғары, әдетте 30%-дан жоғары.
Шарап дегеніміз не?
Шарап – ашытылған жүзім шырынынан жасалған алкогольді сусын. Шарапты басқа жемістер мен дәнді дақылдардан да өндіруге болады, бірақ шарап термині жүзімнен жасалған сусынға қатысты. Шарап жасау үшін жүзімнен басқа нәрсе қолданылса, шараптың атауында сол заттың атауы қолданылады; мысалы, күріш шарабы, анар шарабы, ақжелкен шарабы, т.б. Шарапты адам мың жылдан астам уақыт бойы өндірген.
Шараптардың әртүрлі түрлері бар; жүзімнің әртүрлі сорттары, қолданылатын ашытқы штамдары, аймақ, алкоголь мөлшері т.б. нәтижесінде шараптың әртүрлі сорттары пайда болады. Шараптың алкоголь мөлшері әдетте 11-15% ABV (көлемі бойынша алкоголь) аралығында болады. Кейбір асханалық шараптарда алкоголь мөлшері шамамен 6% құрайды. Шарап әдетте сыра, виски, ром және т.б. сияқты алкогольдің басқа түрлеріне қарағанда жеңілірек.
Еуропалық шарап әдетте аймақтары бойынша жіктеледі. Мысалы, Бордо, Чианти және Риоха. Еуропалық емес шараптар әдетте қолданылатын жүзім түріне қарай жіктеледі; мысалы, Мерлот және Пойнт Нуар. Шарап сонымен қатар қызыл шарап және ақ шарап деп аталатын екі негізгі түрге жіктеледі.
Ликер дегеніміз не?
Ликер – дистилляциядан жасалған алкогольді сусын. Ликер сонымен қатар тазартылған сусын, қатты алкоголь және спирттер ретінде белгілі. Ликер өндірісі ашыту арқылы алынған қоспаны айдауды қамтиды. Дистилляция процесі қоспадан су сияқты сұйылтқыштарды жояды, бұл қоспаның алкоголь құрамын арттырады. Коньяк, ром, арақ, джин, текила, виски және скотч сияқты алкогольді сусындар. Бұл сусындардың барлығы айдау процесінен өтеді.
Ликерді бөлме температурасында ешқандай қосымша ингредиенттерсіз беруге болады немесе оны шайқап немесе мұзбен араластырып беруге болады. Оны шырын, газдалған сода, тоник суы, кола немесе тіпті сумен бірге ішуге болады.
Ішімдіктің құрамында алкоголь мөлшері жоғары болғандықтан, алкогольді ұзақ уақыт шамадан тыс пайдалану денсаулыққа кері әсер етуі мүмкін. Алкогольді ішу жазатайым оқиғалар мен зорлық-зомбылық оқиғаларын тудыруы мүмкін, өйткені алкогольдің жоғары мөлшері адамды өте оңай мас етеді.
Шарап пен ликердің айырмашылығы неде?
Анықтамасы:
Шарап: Шарап – ашытылған жүзім шырынынан жасалған алкогольді сусын.
Ликер: Ликер – дистилляциядан жасалған алкогольді сусын.
Дистилляция:
Шарап: Шараптар айдау процесінен өтпейді.
Ликер: ликер ашытудан кейін айдау процесінен өтеді.
Алкоголь мөлшері:
Шарап: Шарапта алкоголь аз, әдетте 15%-дан аз.
Ликер: Ликерде алкоголь мөлшері жоғары; ABV әдетте 35%-дан асады.
Түрлері:
Шарап: Бордо, Чианти, Мерлот, Пойнт Нуар және Риожа шараптарының кейбір түрлері.
Ликер: ром, джин, виски, бренди, скотч және арақ ішімдіктің кейбір түрлері болып табылады.
