Су және сірке суы
Су мен сірке суы бір-бірінен мүлде бөлек екі сұйықтық. Олардың физикалық қасиеттерінен басқа, олардың химиялық құрамы да өте әртүрлі. Әрине, су мен сірке суы өте пайдалы, бірақ олардың қолданылуы әртүрлі. Қаншалықты өзгеше?
Су
Су – жер бетінің шамамен 71%-ын алып жатқан жердегі мол ресурс. Бұл адам үшін маңызды ресурс, өйткені адам таза ауыз сусыз өмір сүре алмайды. Су әмбебап еріткіш ретінде де қарастырылады және бұл қасиет көптеген салаларда әртүрлі химиялық процестерде қолданылады. Су сонымен қатар материяның үш күйінде де болатын жалғыз қосылыс; қатты, сұйық және газ.
Сірке суы
Сірке суы – негізгі ингредиент: сірке қышқылын өндіретін этанолды ашыту нәтижесінде алынған қышқыл сұйықтық. Сірке суы шын мәнінде судың бір бөлігі және сірке қышқылының бір бөлігі. Сірке суы бұрыннан бар, оның тамырын Ежелгі Египеттен іздеуге болады. Ол емдік және тазарту қасиеттеріне ие болғанымен, негізінен аспаздық мақсаттарда қолданылады.
Су мен сірке суының айырмашылығы
Су мен сірке суы өте кең таралған және өте пайдалы сұйықтықтар. Екеуі де тамақ дайындауда пайдалы, бірақ судың қолданылуы көбірек және біздің өмірімізде күнделікті дерлік қолданылады. Алайда су иіссіз және дәмсіз, ал сірке суының күшті иісі бар және негізінен қышқыл. Су әдетте рН теңдестірілген, ал сірке суы қышқыл. Су заттың үш күйінде болуы мүмкін, ал сірке суы тек сұйық. Дегенмен, оның әртүрлі түрлері бар: асханалық сірке суы, қамыс сірке суы және бальзам сірке суы, бірнеше атау. Сондай-ақ, судың қалыпты емес ерекшелігі бар, ол қатты күйде азырақ тығыздалады, бұл оның жүзуіне мүмкіндік береді.
Су әрқашан күнделікті өміріміздің маңызды бөлігі болды және біздің өмір сүруіміз үшін маңызды. Тіпті сірке суының да маңыздылығы бар, ол біздің тағам дайындауымызға көмектесіп қана қоймайды; Оның алғашқы көмек көрсету немесе тазалау сияқты басқа да мақсаттары бар.
Қысқаша:
• Су – жер бетінің 71%-ын алып жатқан табиғатта мол қосылыс. Бұл адамның өмір сүруі үшін маңызды. Ол әмбебап еріткіш ретінде қарастырылады және әртүрлі процестерде қолданылады.
• Сірке суы – сірке қышқылы мен судың қоспасы. Оның негізгі қолданысы тамақ пісіру, бірақ оны тазалау кезінде және кейбір жағдайларда алғашқы көмек ретінде де пайдалануға болады.
