Fryer vs Roaster Chicken
Тауық еті әлемдегі ең танымал вегетариандық емес тағам болып табылады. Дайындау әдісіне байланысты оны әртүрлі тәсілдермен жейді. Базарға бару және бройлер, қуырғыш және қуырғыш сияқты киінген тауықтарға қолданылатын әртүрлі белгілерді көру тауықтарды жиі сатып алмайтын адам үшін тым көп болуы мүмкін. Сондай-ақ, екі қуырғышты немесе бір қуырғышты сұрайтын рецепт жасауға тырысатын адамдар үшін бұл әртүрлі сорттар ма немесе оларды бір-бірінің орнына қолдануға бола ма деген сұрақ туындауы мүмкін.
Фритер
Көпшілігіміз базардан киінген тауық етін іздегенде оның атауы немесе сорты емес, саны немесе салмағы маңызды. Дегенмен, құстың жасына байланысты бройлер, қуырғыш және қуырғыш деп аталатынын білсеңіз, таң қаласыз. Фритер - бұл 6-8 апталық құс. Бройлер де 6-8 апталық, бірақ салмағы 2 ½ - 4 ½ фунт болатын қуырғышқа қарағанда жеңілірек.
Қуыртушы
Тостер - салмағы 5 және 7 фунт аралығындағы ескі құс. Ол 10 аптадан кем емес және қуырылғаннан кейін қызмет еткенде әдемі көрінетін үлкен құс. Қуырғыштың дене бөліктері қуырғышқа қарағанда әлдеқайда үлкен және оны дәстүрлі әдістермен дұрыс пісіру кейде қиынға соғады, бірақ қуыру оны жеңілдетеді, өйткені ол жылу ішке еніп, бүкіл құсты біркелкі пісіруге мүмкіндік береді.. Кейбір адамдар қуырғыштарды жақсы көреді, өйткені қуырғыштардың кішкентай және жас қуырғыштарда кездеспейтін ерекше дәмі бар деп санайды. Дегенмен, қуырғыш етінен гөрі қуырылған ет қиынырақ және қиынырақ пісірілетіні шындық.
Fryer Chicken және Roaster Chicken арасындағы айырмашылық неде?
• Қуырғыштар да, қуырғыштар да тауық болып табылады және олардың жасына және салмағына байланысты айырмашылықтармен бір-бірін алмастыруға болады.
• Қуырғыштар 6-8 апта, ал қуырғыштар 10 аптадан асады.
• Қуырғыштардың салмағы 2 ½ – 4 ½ фунт, ал қуырғыштар ауыр және 5-7 фунт.
• Егер рецепт бойынша 2 қуырғыш қажет болса, қуырғыштың еті қуырғышқа қарағанда екі есе көп болса, қуырғышты пайдалануға болады.
• Қуырғыштарда жұмсақ ет, ал қуырғыштарда қатты ет болады.
• Қуырғыштарды кейбіреулер ерекше дәмі үшін жақсы көреді.
• Қуырғыштардың қаттырақ еті оларды ұзақ уақыт пісіруді талап етеді.
