Кимбап пен суши
Суши атауына кіріспе қажет емес. Бұл күнделікті күнделікті тамақ ретінде де, мерекелер сияқты жағдайларда да жейтін ең танымал жапон тағамы. Бұл күріштен сірке суы себілген тағам. Америкада тез танымал болып келе жатқан тағы бір азиялық тағам бар, ол Кимбап. Кимбап пен сушиде көптеген ұқсастықтар бар, сондықтан Кимбапты алғаш рет жейтіндердің көпшілігі оны сушидің бір түрі деп санайды. Дегенмен, ұқсастықтарға қарамастан, Кимбап пен суши арасында осы мақалада айтылатын айырмашылықтар бар.
Суши
Жапонияның суши деп аталатын күріш тағамы бүкіл әлемде өте танымал. Сушидің негізгі ингредиенттері күріш пен сірке суы болып табылады, бірақ теңіз өнімдері, негізінен балық, мерекелер кезінде тұтынуға дайындалған сушиде және оған қызмет көрсететін мейрамханаларда кездеседі. Суши қышқыл дегенді білдіреді және ол балықтың қышқыл дәмді күріште ашытылғаны туралы тарихи шындықты көрсетеді. Бұл ежелгі тағам нарезуши деп аталды, ол бүкіл әлемде суши ретінде қызу жейді.
Кимбап
Кимбап, оны Гимбап деп те атайды, Кореяда буға пісірілген күрішті қолданатын тағам. Күріш гимнастиканың ішіне оралып, бір тістейтін тағам ретінде беріледі. Бұл пикниктерде, сондай-ақ жеңіл түскі ас түрінде адамдар жеңіл тамақ ретінде қабылдайтын кездейсоқ тағам. Кимбап - өте ескі корей тағамы емес және 20 ғасырдың басында жапон билігі кезінде дамыған. Кореяда дайындалған және жейтін Кимбаптың көптеген әртүрлі сорттары бар, бірақ барлық Кимбаптың негізгі ингредиенті күріш пен Гим деп аталатын теңіз балдыры болып қала береді. Кимбап деп аталатын қаптаманың ішінен балық, жұмыртқа, тіпті көкөністер де кездеседі. Бұл тағамды дайындау үшін күріштің әртүрлі сорттарын пайдалануға болады. Күріш әдетте тұз бен маймен дәмделеді.
Кимбап пен суши
• Кимбап – корей тағамы, ал суши – жапондық тағам
• Суши әлемде Кимбапқа қарағанда танымал
• Суши өте көне, ал Кимбап Кореяда 20 ғасырда жапон билігі кезінде дамыды
• Суши танымал болғандықтан, Кимбапты корей сушисі деп белгілейтін адамдар көп
• Суши күрішке қосылатын көп мөлшерде сірке суын пайдаланады, ал Кимбапта күнжіт майы қолданылады
• Кимбапта суши сияқты шикі балық жоқ
• Кимбап – теңіз балдырынан жасалған күріш, ал суши – сірке суы бар күріш
