Ром және виски
Ром мен виски - бүкіл әлемдегі адамдар тұтынатын көптеген алкогольдік сусындардың екеуі. Алкогольді сусындар адамдар арасындағы мұзды бұзуға көмектесетін әлеуметтік сусындар болып саналады, өйткені олар кедергілерді төгеді, рәсімдер мен мерекелерде босатылады. Шын мәнінде, маңызды кездесулер мен мерекелер қонақтарға бір немесе басқа алкогольдік сусынды ұсынбай, толық емес деп айтылады. Ромды да, вискиді де жақсы көретіндер мен табынушылар бар, бұл сусындардың дайындалу тәсілі, ингредиенттері, түсі, дәмі, тіпті дәмі мен адамдарға әсері әртүрлі. Толығырақ қарастырайық.
Ром
Ром – бүкіл әлемде өте танымал және Кариб теңізі тұрғындары мен олардың мәдениетінің бейнесін елестететін алкогольді сусын. Ром қант қамысы мен оның жанама өнімдерінен, мысалы, дистилляция мен ашыту процестерін қолдана отырып өндіріледі. Латын Америкасы мен Кариб теңізі аралдары бұл алкогольді сусынның ең ірі өндірушілері болып табылады, ол ашық және қара ром түрінде қолжетімді.
Бұрын сипатталғандай, ром әлемнің кейбір бөліктерінде, атап айтқанда Францияда негізінен сірнеден жасалады; ром қант қамысы шырындарынан тікелей жасалады. Ашытқы бақыланатын қарқынмен және адамдарға ұнайтын дәм мен дәмге ие болу үшін ашытуды бастау үшін мелассаға қосылады. Ашыту және кейінірек айдау нәтижесінде алкогольді сусын адамдардың талғамына сай қартаюы және араластырылуы керек.
Виски
Виски - алкогольдік сусындардың ішінде ең танымалы болуы мүмкін алкогольді сусын. Ол уыт, арпа, тіпті бидай мен қара бидай сияқты бірнеше астық түрінен жасалған. Виски Шотландияда пайда болды және Шотландиядан шыққан бұл сусын шотландтық виски немесе жай шотланд деп аталады. Вискиді уытпен немесе арпамен жасауға болады, бірақ екі түрдің де қоспалары бар, олардың біртұтас уыт, аралас уыт және бірнеше дәнді және уыт вискилерін араластыру арқылы дайындалған аралас вискилер. Мұның бәрі арпаның өнуінен басталады, оны суға батырады, бірақ өндірілетін дәндер арпадағы қантты жей бастамайтындай кезеңге дейін. Бұған жол бермеу үшін арпа жылытылады, сонымен қатар уыт деп аталатын процесті бастау үшін шымтезек араласады. Содан кейін ол езуге дайын болады. Пюре арпадағы крахмалды қантқа айналдырады, содан кейін алкогольге айналады. Соңында, виски өте танымал сиқырлы хош иіс шығару үшін өнім тазартылып, ағаш бөшкелерде ескіреді.
Ром мен вискидің айырмашылығы неде?
• Рум – сірнеден (кейбір жағдайларда тікелей қант шырынынан) өндірілетін сусын, ал виски – уыт, арпа, қара бидай, бидай, т.б. сияқты әртүрлі дәндерден алынатын алкогольді сусын.
• Румның дәмі вискиге қарағанда тәтті.
• Виски алтын түске боялған, ал ром ашық, күңгірт және алтын түстері бар.
• Виски тек бір рет тазартылады, ал ром екі рет тазартылады.
• Рум Батыс Үндістанда шыққан, оны қант плантацияларында жұмыс істейтін құлдар жасаған. Екінші жағынан, виски Ирландияда пайда болды, бірақ Шотландияда жасалған кезде танымал болды. Осы уақытқа дейін Шотландиядан шыққан виски шотландтық виски немесе жай ғана шотландтық виски деп аталады.
