Шотланд пен виски
Алкогольді ішімдіктердің мұзды жарып жіберудегі, сонымен қатар адамдардың демалуын және жиналысты өткізудегі рөлі белгілі. Кез келген мерекеде алкоголь өте маңызды рөл атқарады. Алкоголь негізіндегі сусындар әсіресе ерлер арасында танымал, бірақ әйелдер бұл сусындарды пайдаланудан артта қалмайтын сияқты. Виски, ром, текила, арақ және т.б. сияқты алкогольдік сусындардың көптеген түрлері бар. Сондай-ақ, шотландиядан шыққан алкогольдік сусын - скотч бар. Көптеген адамдар скотч вискиден ерекшеленеді деп санайды, өйткені оның хош иісі, түсі және дәмі вискиге қарағанда басқаша. Дегенмен, шындық мынада: скотч тек вискидің бір түрі. Осы мақалада бөлектелетін кез келген басқа виски мен шотланд вискиінің арасында көптеген айырмашылықтар бар.
Виски
Ежелгі уақытта күшті су және тіршілік суы ретінде белгілі виски ашытылған дәнді айдау арқылы жасалатын алкогольді сусын. Дүние жүзінде арпа, уыт, бидай, жүгері және тіпті қара бидай сияқты виски жасау үшін астықтың көптеген түрлері қолданылады. Қартаю – виски жасау үшін қажет өте маңызды процесс және дистилляциядан кейін алкогольді сусын емен ағашынан жасалған ағаш бөшкелерде сақтау арқылы қартаяды.
Әлемде вискидің шыққан жеріне, пайдаланылатын дәннің түріне және олардың қартаю процесіне байланысты әртүрлі түрлері бар. Дегенмен, айырмашылықтарға қарамастан, дәнді ашыту, содан кейін дистилляция процесі барлық вискиді ұқсас етеді. Дистилляциядан кейін алкоголь құрамын 40%-ға дейін төмендету үшін қайтадан су қосылады. Содан кейін барлық виски брендтері үшін әдеттегі қартаю тәжірибесі бар. Бұл факті туралы көбі біле бермейді, бірақ вискидің хош иісі мен дәмі оның ескірген бөшке түріне байланысты.
Скотч
Скотч вискидің өзінен де үлкен атау алған вискидің бір түрі болуы мүмкін. Бұл әлемдегі ең танымал виски түрі, бірақ қатаң түрде айтқанда, бұл тек Шотландиядан шыққан белгілі бір виски үшін ғана қолданылатын атау. Бір қызығы, Ұлыбританияда скотч әлі күнге дейін виски деп аталады, ал барлық елдерде оны шотландтық виски деп атайды немесе көпшілікті шатастыратын жай ғана «скотч» деп атайды.
Шотландияны уыттан да, дәннен де жасауға болады, бірақ Шотландиядағы өндіріс жағдайы сақталады. Бұл таза уыт немесе аралас уыт болуы мүмкін немесе оны бір уыт және бір дәнді скотч ретінде жіктеуге болады. Барлық скотч бөтелкелерінде сусынның жасы айтылады және ешбір скотч емен бөшкелерінде кем дегенде үш жыл қартаюдан бұрын нарыққа шыға алмайды. Жалғыз астық - бұл қате атау, өйткені бұл скотч жасау үшін бір ғана дән түрі қолданылған дегенді білдірмейді. Бұл тек сусынның бір спирт зауытында тазартылғанын білдіреді.
Скотч пен вискидің айырмашылығы неде?
• Барлық скотч виски, бірақ барлық виски скотч емес.
• Скотч – уытталған арпа мен судан және тек Шотландияда жасалған виски түрі.
• Скотч емен бөшкелерде кем дегенде үш жыл қартаюы керек, ал басқа вискилерде мұндай жағдай жоқ.
• Шотландтық виски бірнеше рет тазартылады, ал басқа виски түрлерін бірнеше рет тазарту қажет емес.
