Stout vs Porter
Stout және Porter - соңғы онжылдықтарда әлемдегі сыра әуесқойларын шатастырған сыраның екі түрі және бұл сұраққа ешкімнің нақты жауабы жоқ сияқты. Сыраның екі түрі де күңгірт түсті және дәмі ұқсас, бұл көпшілікті сыраның екі түрін де теңестіруге итермелейді. Бірақ сыра әуесқойлары мен білгірлері бар, олар қатты сыраны портер сырасына қарағанда біршама күшті және күштірек деп санайды. Екеуінің арасындағы айырмашылықты көру үшін толығырақ қарастырайық.
Портер
Портер - соңғы төрт ғасыр бойы шығарылып келе жатқан қара сыра, бірақ Темза өзені мен Лондон көшелеріндегі жүк тасушыларға ұнағандықтан, оның атауын алды. Портерлер қара уыттан қайнатылған, оларға ерекше түс берді. Портер келгенге дейін Лондондағы сыралардың барлығы жаңадан қайнатылған және Портер оны жасаған сыра зауытында ескірген алғашқы сыра болды. Портер сыралары қала жүкшілері арасында үлкен табысқа ие болды, өйткені олар тек қара түсті ғана емес, сонымен қатар қазіргі сыралармен салыстырғанда өте күшті болды. Бірінші және екінші дүниежүзілік соғыс кезінде портерлер ашулы болды, бірақ баяу ұнамсыз болды. Дегенмен, ғасыр басынан бері көптеген компаниялар Портер сырасын қайтадан шығара бастады және бүгінде Фуллер жасаған Лондон Портер үлкен табысқа жетті. Бүгінгі таңда портер сыраларының бурбон, бал, асқабақ, ваниль және шоколад сияқты көптеген дәмі бар.
Stout
Стаут сыраларының пайда болуы мен дамуы Портер сыраларына байланысты. Портер сыралары Лондондағы өзен мен көшенің портерлері арасында танымал болғандықтан, олардың атауын алды және кейбір сарапшылардың пікірінше, осы Портер сыраларының арасында күштірек болған сыралар күшті, қою және қатты сыралар сияқты қатты сыра деп аталды. жүк тасушылар арасында жүк тасушылар. Бұл даулы, өйткені кейбіреулер қатты сыра Портер сырасы пайда болған уақыттан да ертерек болған деп мәлімдейді. Қандай жағдай болса да, қою және күшті портер сыралары қатты сыралар деп аталды.
Нарықта қою сыралардың көптеген түрлері бар, олардың ең танымалдары: ирландиялық тоқаш, императорлық қаңылтыр, сүтті қою, шоколадты қою, кофені қою, сұлы жармасы және т.б.
Стаут пен Портердің айырмашылығы неде?
• Porter және Stout екеуі де қуырылған уыттан жасалған қара сыра. Дегенмен, Stouts өте күшті Портерлер немесе құрамында алкогольі жоғары Портерлер.
• Портерге қарағанда әлсіз сыралар жіңішке сыралар деп аталды, ал қалыңырақ және ауырлығы жоғары портерлер қатты деп белгіленді.
• 1930 жылдардағы екі дүниежүзілік соғыс және экономикалық құлдырау күшті сыраның дерлік жойылуына әкеліп соқты, ал тоқаштар мен портерлердегі алкоголь мөлшері күрт төмендеді.
