Ирланд вискиі және шотландиялық виски (шотланд)
Ирландиялық және шотландтық виски - адамға белгілі ең керемет тазартылған спирттердің екеуі. Бұл екеуінің айқын айырмашылығы - ирландиялық виски Ирландияда, ал шотландиялық виски Шотландияда жасалады және ирландиялықтар оны виски деп атайды, ал шотландтар оны виски деп атайды.
Ирланд виски
Ирланд вискиі Ирландияда тазартылып, пісіп жетілуі керек және оның құрамында уытты емес, арпа мен басқа да дәндерді үздіксіз айдау нәтижесінде алынатын спирт болуы керек. Ол үш рет тазартылады, бұл виски дәмі мен хош иісін жеңілдетеді және жұмсақ, бейтарап дәмге ие болуы мүмкін. Ол сондай-ақ ағаш бөшкелерде үш жылдан кем емес ескіреді.
Шотланд виски
Шотландия вискиін Шотландияда арпа мен судан тазарту керек. Оның күшті хош иісі бар, өйткені рухты жасау үшін қолданылатын арпа алдымен көктеп шығады, содан кейін шымтезек түтінімен кептіріледі, бұл оған бірегей иіс береді. Бұл күшті дәм оның екі рет тазартылғандығына байланысты. Спирт ағаш бөшкелерде кемінде 2 жыл сақталады.
Ирланд вискиі мен шотландтың айырмашылығы
Ирланд вискиі мен шотландтық виски арасындағы ұқсастық олардың негізгі ингредиенттерінде ғана, олардың екеуі де арпа мен судан жасалған. Бірақ одан басқа екеуі де бір-бірінен ерекше. Екі спирттің арасындағы ең маңызды айырмашылық - олардың дәмі. Дистилляция процесіндегі айырмашылықтарға байланысты ирланд вискиінің дәмі шотландиялық вискиге қарағанда жеңілірек. Ирландиялық виски үш есе айдау арқылы өтеді, ал шотландтық виски екі еселенген. Сонымен қатар, ирландиялық виски оған нәзік дәм беретін мыс кастрюльдерді қолдану арқылы тазартылады, ал шотландтық үздіксіз технологиялық кастрюльдерді пайдаланады, оған қатты дәм береді. Бұған қоса, ирланд вискиі арпаның табиғи хош иісін ерекше көрсету үшін жасалады, ал шотландта жоқ.
Бірақ осыларды ескерсек, біз таңдай алмаймыз.
Қысқаша:
• «e» әрпі бар ирланд вискиі Ирландияның спирт зауытынан шыққан болуы керек және оның дәмі мен хош иісі жеңілірек болуы керек.
• Шотландиялық виски, «e» жоқ, Шотландияда тазартылып, пісіп жетілуі керек және ол қолданылған арпаны кептіру кезінде шымтезек түтінін пайдаланатындықтан ерекше дәмге ие болады.
• Екеуі де бірдей ингредиенттерден, арпа мен судан жасалған, бірақ айдау процесі әртүрлі.
• Екеуі де талғамды қажет ететін нәзік шарап.
