Глутамин мен L-глутаминнің негізгі айырмашылығы мынада: глутамин амин қышқылы, ал L-глутамин глутаминнің изомері болып табылады.
Амин қышқылы C, H, O, N және мүмкін S-мен түзілген қарапайым молекула. Барлық аминқышқылдарында көміртегімен байланысқан –COOH, -NH2 топтары және a –H болады. Дегенмен, R тобы амин қышқылынан амин қышқылына дейін ерекшеленеді. Ең қарапайым аминқышқылында R тобы сутегі атм; біз оны глицин деп атаймыз. 20-ға жуық қарапайым аминқышқылдары бар. Олардың кейбіреулері біз үшін маңызды, ал басқалары маңызды емес. Глутамин негізгі маңызды емес аминқышқылдарының бірі болып табылады.
Глютамин дегеніміз не?
Глютамин маңызды емес негізгі аминқышқылдарының бірі болып табылады. Біз оны Gln деп қысқарта аламыз. Оның R тобында қосымша амин тобы бар. Ол глютамин қышқылының құрылымымен байланысты; дегенмен глутаминнің глутамин қышқылының гидроксил тобының орнына амидтік бүйірлік тізбегі бар. Глютамин келесі құрылымға ие.
01-сурет: Глютаминнің химиялық құрылымы
Глютамин – адам қанындағы ең көп бос амин қышқылы. Оның қандағы концентрациясы шамамен 500-900 мкмоль/л. Глутамин CAA және CAG кодондары арқылы түзіледі. Сонымен қатар, ол глутамат синтетаза ферментінің қатысуымен глутамат пен аммиактан синтезделеді. Негізінен бұлшық еттерде өндіріледі, ал аздаған мөлшері өкпе мен мидан шығарылады.
Глютаминнің биологиялық жүйелерде әртүрлі қызметтері бар. Ол басқа аминқышқылдары сияқты белоктардың түзілуіне қатысады. Сонымен қатар, глутамин бүйректегі қышқыл-негіз балансын реттеуге жауапты. Ол глюкозадан кейін азот пен көміртек көзі, сондай-ақ энергия көзі ретінде қызмет етеді. Метаболизм нәтижесінде түзілетін аммиак бос болған кезде жасушаларға улы болып келеді. Дегенмен, глутамин қандағы аммиакты тасымалдаудың улы емес тәсілі болып табылады.
L-глютамин дегеніміз не?
L-глютамин – глютамин амин қышқылының изомері. Глутамин - бұл қайталанбайтын айна кескіндері бар хиральды молекула. Сондықтан L-глутамин және D-глутамин сияқты глютаминнің екі изомері бар. Сонымен қатар, L-глутамин ағзада көп және әртүрлі функцияларға қатысады.
02-сурет: L-глютаминнің құрылымы
Сонымен қатар сиыр еті, тауық еті, жұмыртқа, балық, сүт, қырыққабат, қызылша, бұршақ, шпинат және ақжелкен L-глютаминнің диеталық көздері болып табылады.
Глутамин мен L-глутаминнің айырмашылығы неде?
Глютамин – көптеген ақуыздардың құрамдас бөлігі болып табылатын гидрофильді амин қышқылы. Глутамин мен L-глутаминнің басты айырмашылығы - глутамин амин қышқылы, ал L-глутамин - глутаминнің изомері. Сонымен қатар, глутаминде әдетте D-изомер және L-изомер сияқты екі қосылмайтын изомер бар, ал L-глутамин - глутаминнің екі изомерінің бірі. Сондықтан біз мұны глютамин мен L-глутамин арасындағы тағы бір айырмашылық ретінде қарастыра аламыз.
Сонымен қатар, глутамин адам қанындағы ең көп бос амин қышқылы болып табылады, ал L-глутамин ағзаларда D-глютаминге қарағанда көбірек. Сондай-ақ, олардың пайдалылығын қарастырғанда, L-глутамин D-изомеріне қарағанда маңыздырақ қосымшаларға ие және ол тағамдық қоспалар ретінде, ішектегі иммундық жасушалардың белсенділігін арттыру үшін қолданылады және т.б.
Төмендегі инфографика глютамин мен L-глутамин арасындағы айырмашылықты қорытындылайды.
Қорытынды – Глутамин және L-Глутамин
Қорытындылай келе, глутамин - көптеген ақуыздардың құрамдас бөлігі болып табылатын гидрофильді амин қышқылы. Глутамин мен L-глутамин арасындағы негізгі айырмашылық мынада: глутамин амин қышқылы, ал L-глутамин глутаминнің изомері болып табылады.
