Томат соусы және томат пастасы
Қызанақ бүкіл әлемде өзінің әмбебаптығымен және тіпті ең күңгірт тағамды да қызықты әрі тартымды рецепттерге айналдыру қабілетімен жақсы көреді. Томат көптеген формаларда қолданылады және оны салат ретінде шикі түрде жеуге болады, сонымен қатар дайындау немесе пісіру кезінде пюре немесе томат пастасы ретінде пайдалануға болады. Ақырында, қызанақ әр түрлі тағамдарға дәмдеуіш ретінде қосу үшін томат соусы түрінде қол жетімді, оларды жеуге дәмді етеді. Томат пастасы мен томат соусының сыртқы түрі мен қолданылуында көптеген ұқсастықтар бар. Дегенмен, осы мақалада атап өтілетін айырмашылықтар да бар. Сіз гамбургердің үстіне томат соусының орнына томат пастасын құя алмайсыз, солай емес пе?
Томат соусы
Томат соусы - басқа тағам түрлеріне дәмдеуіш ретінде пайдаланылатын және соустардың басқа түрлерін жасағанда негіз ретінде қызмет ететін тағамның бір түрі. Оны дайындау қызанақ пюресі сияқты, қызанақтарды қысқа пісіріп, содан кейін қызанақтың қалың пастасын алу үшін оларды сүзеді. Дегенмен, қызанақ соусын жасау кезінде тұздықты басқа тағамдармен жеуге дайын ету үшін көптеген дәмдеуіштер мен шөптер мен дәмдеуіштер қосылады.
Томат пастасы
Қызанақты алдымен ұзақ пісіру керек, ылғалды азайту үшін; содан кейін дәндері мен қабығын алу үшін сүзеді, одан әрі қою және қанық паста алу үшін пісіреді. Бұл томат пастасы деп аталады және қызанақтың керемет хош иісі мен дәмін қосу үшін рецепттердің барлық түрлеріне қосуға болатын жан-жақты ингредиент. Томат пастасын тоңазытқышта сақтау арқылы сақтауға болады. Ұзақ сақтау үшін томат пастасын пластик пакетке салып, мұздатқышта сақтаңыз, егер жаңа томат пастасын жасау қиын болып көрінсе.
Томат соусы мен томат пастасы арасындағы айырмашылық неде?
• Томат пастасы қызанақ соусынан қалың
• Томат пастасы дәмдеуіштерсіз, ал қызанақ соусында оны басқа тағамдармен бірге қолдануға дайын ету үшін көптеген дәм мен шөптер бар
• Томат пастасы ұзақ уақыт пісіріледі, ал қызанақ соусы тез піседі
• Томат пастасы дәм мен хош иіске арналған көптеген рецептер дайындауда, ал қызанақ соусы басқа тағамдарды жеу үшін дәмдеуіш ретінде пайдаланылады
• Жаңа піскен томат пастасын ас үйде оңай жасауға болады, ал қызанақ соусы көбінесе базарларда сатылатын бөтелкелерден пайдаланылады
• Томат пастасы орнына томат соусын тағамның дәмін бұзбай ауыстыруға болмайды, себебі қызанақ соусында хош иістендіргіштер мен дәмдеуіштердің көптеген түрлері бар
