Қант пастасы мен сағыз пастасы арасындағы негізгі айырмашылық мынада: қант пастасы қатып қалмайды және жеуге жарамды, ал сағыз пастасы қатып қалады және оны жеуге ұсынылмайды.
Қант пастасы да, сағыз пастасы да торттарды безендіруде қолданылады. Қант пастасында желатин бар, ол оны икемді етеді, ал сағыз пастасында қатты құрылымды беретін тилоза ұнтағы бар. Наубайшылар мен торт суретшілері қант пастасы мен сағыз пастасымен жұмыс істеу кезінде илектеу түйреуіштер, кескіштер және қалыптар сияқты әртүрлі құралдарды пайдаланады. Олар сондай-ақ пастаның осы түрлерін пайдаланып жасалған әшекейлерді құрастыру үшін сағыз желім немесе жұқа помада желім сияқты жеуге жарамды желімдерді пайдаланады.
Қант пастасы дегеніміз не?
Қант пастасы – торттарды безендіру үшін қолданылатын жеуге болатын глазурь. Бұл помада және орамға дайын глазурь ретінде де белгілі. Қант пастасы негізінен қанттан, судан және жүгері сиропынан жасалады. Бұл қоспаға қант сағызы мен желатин де қосылады. Бұлардың барлығы қалың консистенцияға ие болу үшін қыздырылады және салқындатылады.
Қант пастасы тәтті, жұмсақ және торттарды жауып, безендіріп, оларға тегіс және жылтыр қабат береді. Олар сондай-ақ торттарды дайындау үшін қолданылады. Біз қант пастасын кекстер мен печеньеде де пайдалана аламыз. Пішіндеуге болатындықтан, оны кез келген дерлік күрделі мүсін жасау үшін пайдалануға болады.
Қант пастасын қолдану жолдары
- Торттарды, печеньелерді, кекстерді жабу
- Кескіштермен немесе кескіштерсіз қолмен модельдеу
Қант пастасын үйде сатып алуға немесе жасауға болады. Оны әртүрлі түстер мен хош иістермен жасауға болады. Нарықта қант пастасы әр түрлі, соның ішінде лактозасыз, глютенсіз, жаңғақсыз, сүтсіз және майсыз нұсқалары бар.
Қант пастасын қолданудың басты артықшылықтарының бірі - оны сақтауға және қажет болған жағдайда пайдалануға болады. Салқын, құрғақ жерде пластикалық контейнерде сақтамас бұрын, әшекейлер толығымен кептірілуі керек. Сондай-ақ, қант пастасының ашылған пакеттерін де толық кептірмей, ауа өткізбейтін контейнерлерде сақтауға болады. Қант пастасын мұздатуға немесе тоңазытқышта сақтауға болмайды.
Сағыз пастасы дегеніміз не?
Сағыз пастасы – жұмсақ, иілгіш қант қамыры. Ол жиі егжей-тегжейлі, шынайы гүлдер әшекейлерін, әсіресе раушан және ромашка сияқты гүлдерді жасау үшін қолданылады. Ол 3D декорациялары мен қант садақтарын жасауда да қолданылады.
Сағыз пастасы тилоза ұнтағы мен жылы су арқылы жасалады. Олар бір-бірімен араласады және түнде тоңазытқышта сақталады. Содан кейін ол сағыз пастасы ретінде пайдалануға болатын сироп консистенциясына айналады. Бұл тез толық кебеді және қатайтады. Сондықтан оны жұмыс кезінде де жабық ұстау керек. Жұмыс кезінде пайдаланылмаған сағыз пастасын дымқыл шүберекпен жауып ұстау керек. Бірақ сағыз пастасы оңай жыртылмайтындықтан, онымен жұмыс істеу оңай. Бұл жеуге жарамды болса да, оны жеуге немесе торттарды жабуға ұсынылмайды, себебі ол фарфор сияқты қатты болады.
Қант пастасы мен сағыз пастасы арасындағы айырмашылық неде?
Қант пастасы мен сағыз пастасы арасындағы негізгі айырмашылық мынада: қант пастасы қатып қалмайды және жеуге жарамды, ал сағыз пастасы қатып қалады және оны жеуге ұсынылмайды. Сонымен қатар, қант пастасы қанттан, судан, жүгері сиропынан, желатиннен, сағыз пастасы қанттан, судан және тилоза ұнтағынан жасалған.
Төмендегі инфографика қант пастасы мен сағыз пастасы арасындағы айырмашылықтарды қатар салыстыру үшін кесте түрінде көрсетеді.
Қорытынды – Қант пастасы және сағыз пастасы
Қант пастасы – торттарды безендіру үшін қолданылатын жеуге жарамды глазурь. Ол әдетте торттарды, печенье кекстерін жабу үшін, гүлдер мен торттардың үстіңгі жағы сияқты әшекейлерді жасау үшін қолданылады. Сағыз пастасы, керісінше, жұмсақ, иілгіш қант қамыры. Бұл жеуге жарамды болса да, оны жеуге ұсынылмайды, өйткені ол өте қиын. Ол торттарды безендіру үшін күрделі дизайн мен гүл әшекейлерін жасауда қолданылады. Сағыз пастасы құрғап, қатып қалмас үшін жұмыс кезінде де дымқыл шүберекпен жабылуы керек. Осылайша, бұл қант пастасы мен сағыз пастасы арасындағы айырмашылықтың қысқаша мазмұны.
