Еритін талшық пен ерімейтін талшық
Еритін талшық және ерімейтін талшық талшықтың екі негізгі түрі болып табылады. Еритін және ерімейтін талшықтардың айырмашылығын түсіну үшін талшықтың не екенін білуіміз керек. Біз жейтін жемістер мен көкөністердің құрамында өсімдік жасушалары бар. Бұл өсімдік жасушаларының жасуша қабырғалары тамақ ішкен кезде денемізге енетін талшықтар деп аталады. Бұл талшықтар біздің денсаулығымыз үшін өте пайдалы. Шындығында бұл талшықтар біздің денсаулығымыз үшін өте маңызды, өйткені олар асқазанда бір рет орындайтын қызметтері.
Талшықтар біздің ағзамызда қорытылуы үшін көп уақытты қажет етеді және мүлде қорытылмайтын, сондықтан организмнен шығарылатын кейбір түрлері бар. Талшықтардың маңызды функцияларының бірі - қандағы глюкозаны біртіндеп босату. Сондықтан глюкоза деңгейінің көтерілуінің немесе инсулин деңгейінің төмендеуінің орнына бізде тұрақты глюкоза деңгейі бар. Дәрігерлер емделушіге дөрекі жемнің көп болуын ұсынғанда, олар негізінен осы көкөністер мен жемістерге сілтеме жасайды. Талшыққа бай тағамдардың ағзаға сіңірілуі ұзаққа созылатындықтан, біз өзімізді толық сезінеміз, осылайша күнделікті тұтынылатын калорияны азайтамыз. Бұл талшықтар салмақ түсіруге кедергі келтіретінін білдіреді. Дәрігерлер орташа ересек адам тәулігіне 25-38 г талшықты тұтынуы керек және бұл мөлшерде 3:1 қатынасында ерімейтін және еритін талшықтар болуы керек дейді.
Аттары айтып тұрғандай, еритін талшықтар суда оңай ериді және осылайша біздің денемізге сіңеді. Екінші жағынан, ерімейтін талшықтар суда ерімейтін талшықтар болып табылады. Осылайша, олар ас қорыту жолын бітеп тастауы мүмкін кез келген нәрсенің алдын алу үшін өте құнды тапсырманы орындайды. Оның орнына олар суға сіңіп, бүкіл ас қорыту жолын қамтитын көлемде кеңейеді. Олар ас қорыту жолының ішкі қабырғаларын таза ұстай отырып, тракт арқылы массаның қозғалу процесін жылдамдатады. Жасыл көкөністер ерімейтін талшықтардың бай көзі болып табылады және біз күн сайын жасыл көкөністерді көп тұтынуымыз керек. Ерімейтін талшықтар ішектің, тоқ ішектің және тік ішектің қатерлі ісігінің алдын алады. Олар сонымен қатар іш қату және геморрой сияқты аурулардың алдын алуға көмектеседі. Сондай-ақ ерімейтін талшықтар біздің денеміздегі рН деңгейін сақтайды, бұл микроорганизмдердің денеге канцерогендердің таралуына жол бермейді. Целлюлоза мен лигнин ерімейтін талшықтардың түрлері болып табылады.
Еритін талшықтар біздің денемізде оңай ериді, осылайша қандағы қант деңгейін сау сақтайды. Олар көбінесе жемістерде кездеседі. Олар гель түрінде болады және ас қорыту жолынан өтетін тағамның жылдамдығын тиісті деңгейде ұстайды. Тамақтың тез өтуіне жол бермеу. Бұл ағзаның ағзадағы қоректік заттарды жақсырақ сіңіруіне көмектеседі. Бұл талшықтар сонымен қатар жүректің денсаулығына пайдалы холестерин деңгейін сақтайды. Жасыл бұршақ, бұршақ, жасымық және бұршақ да еритін талшықтардың бай көздері болып табылады.
Ағзамыздағы еритін және ерімейтін талшықтар арасындағы тұрақты тепе-теңдікті сақтау қоректік заттар мен дәрумендердің жақсы сіңуіне көмектеседі, сонымен қатар жиі кездесетін аурулардың алдын алуға көмектеседі.
