Негізгі айырмашылық – сірке қышқылы мен ацетат
Сірке қышқылы мен ацетаттың негізгі айырмашылығы мынада: сірке қышқылы бейтарап қосылыс, ал ацетат таза теріс электр заряды бар анион.
Сірке қышқылы - сірке суын өндіруге көмектесетін органикалық қосылыс, ал ацетат ионы сірке қышқылының конъюгат негізі болып табылады. Ең бастысы, ацетат ионының түзілуі сірке қышқылының карбон тобындағы сутегі атомының жойылуымен жүреді.
Сірке қышқылы дегеніміз не?
Сірке қышқылы - CH3COOH химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. Бұл қосылыстың молярлық массасы 60 г/моль, ал бұл қосылыстың IUPAC атауы - этан қышқылы. Сонымен қатар, бөлме температурасында сірке қышқылы қышқыл дәмі бар түссіз сұйықтық болып табылады. Сірке қышқылы карбон қышқылы тобының (-COOH) болуына байланысты карбон қышқылына жатады.
1-сурет: сірке қышқылының молекуласы
Мұзды сірке қышқылы – сірке қышқылының концентрлі түрі. Сонымен қатар, сірке қышқылының өткір иісі бар, ол сірке суының иісіне және қышқыл дәміне ұқсас. Ол сондай-ақ әлсіз қышқыл болып табылады, өйткені ол сулы ерітіндіде ішінара диссоциацияланып, ацетат анионын және протонды шығарады. Сірке қышқылында бір молекулада бір диссоциацияланатын протон бар. Дегенмен, мұздық қышқылы өте коррозияға қабілетті тітіркендіргіш болып табылады.
Сірке қышқылы - қарапайым карбон қышқылы; шын мәнінде, бұл екінші қарапайым карбон қышқылы. Сірке қышқылының қатты күйінде молекулалар сутегі байланысы арқылы молекулалар тізбегін құрайды. Алайда сірке қышқылының бу фазасында ол димерлерді (бір-бірімен сутегі байланыстары арқылы қосылған екі молекула) түзеді. Сұйық сірке қышқылы полярлы протикалық еріткіш болғандықтан, ол көптеген полярлы және полярсыз еріткіштермен араласады.
Ацетат дегеніміз не?
Ацетат – сірке қышқылынан сутегі атомын алу нәтижесінде түзілетін анион. Бұл анионның таза теріс заряды бар (бір протонның бөлінуі нәтижесінде заряд -1). Ацетат ионы жоғары реактивті зарядқа байланысты жеке қосылыс ретінде қала алмайды. Осылайша, ол негізінен сілтілі металдың тұзы ретінде болады. Ацетат ионы сірке қышқылының конъюгат негізі болып табылады, нәтижесінде сірке қышқылының диссоциациялануынан пайда болады.
2-сурет: ацетатты анион
Бұл анионның химиялық формуласы: C2H3O2 − оның IUPAC атауы – этанат. Сонымен қатар, ацетаттың молярлық массасы 59 г/моль. Атап айтқанда, рН 5,5-тен жоғары болған кезде сірке қышқылы ацетатты анион түрінде болады, протонды өздігінен босатады. Себебі, жоғары рН кезінде ацетат ионы сірке қышқылына қарағанда тұрақты.
Сірке қышқылы мен ацетаттың айырмашылығы неде?
Сірке қышқылы және ацетат |
|
| Сірке қышқылы - CH3COOH химиялық формуласы бар органикалық қосылыс. | Ацетат – сірке қышқылынан сутегі атомын алу нәтижесінде түзілетін анион. |
| Молярлық масса | |
| Сірке қышқылының молярлық массасы 60 г/моль. | Бірақ ацетаттың молярлық массасы 59 г/моль. |
| Электр заряды | |
| Сірке қышқылының таза заряды жоқ. | Ацетат теріс зарядқа ие. |
| Санат | |
| Сірке қышқылы – органикалық молекула. | Ацетат – органикалық анион. |
| pH | |
| Сірке қышқылының молекулалары төмен рН мәнінде (шамамен рН 5) тұрақты. | Ацетат ионы жоғары рН мәндерінде тұрақты (рН 5,5-тен жоғары). |
Қорытынды – сірке қышқылы және ацетат
Сірке қышқылы екінші қарапайым карбон қышқылы. Ацетат, екінші жағынан, сірке қышқылынан алынған анион. Сірке қышқылы мен ацетаттың негізгі айырмашылығы мынада: сірке қышқылы бейтарап қосылыс, ал ацетат - таза теріс электр заряды бар анион.
