Негізгі айырмашылық – кездейсоқ түскі ас пен тамаша түскі ас
Мейрамханаларды мәзір стилі, дайындау әдістері, қызмет көрсету және баға белгілеу негізінде бірнеше классификацияға бөлуге болады. Кездейсоқ түскі ас және тамаша түскі ас - осындай екі санат. Кездейсоқ түскі ас пен тамаша түскі ас арасындағы негізгі айырмашылық - олардың атмосферасы; Кездейсоқ асхана мейрамханаларында мейірімді, бейресми атмосфера, ал жақсы асхана мейрамханаларында ресми және талғампаз атмосфера болады. Сондай-ақ олар ұсынатын тағам, олардың бағасы және басқа шарттарда айырмашылықтар бар.
Кездейсоқ тамақтану дегеніміз не?
Кездейсоқ тамақтану мейрамханасы, аты айтып тұрғандай, кездейсоқ атмосферада орташа бағадағы тағамдарды ұсынатын мейрамхана. Олар фаст-фуд мекемелері мен дәмді мейрамханалар арасында. Олар жайлы, бейресми және достық ортаны қамтамасыз ете алады. Ең бастысы, олар үнемді бағамен танымал тағамдарды ұсынады. Олар швед үстелі немесе үстелге қызмет көрсетуі мүмкін.
Декорация ашық және ашықтан күңгірт және көңілсізге дейін өзгеруі мүмкін. Мұндай мейрамханадағы үстелдер дастарханмен жабылған немесе жабылмаған болуы мүмкін, бірақ олар күміс бұйымдармен бірге келеді. Кездейсоқ асхана мейрамханаларында әдетте дресс-код болмайды. Дегенмен, жақсырақ кездейсоқ мекемелерде киімге қатысты кейбір саясаттар болуы мүмкін. Кездейсоқ түскі ас пен тамаша түскі ас арасындағы тағы бір айырмашылық олардың қызметкерлері болып табылады; Кездейсоқ тамақтану орындарында асханадағыдай сертификатталған аспаздар немесе жақсы дайындалған даяшы болмауы мүмкін. Дегенмен, тамақ пен қызметтің сапасы жиі болады.
Кездейсоқ асхана мейрамханалары кеңірек мейрамханалар желісінің бөлігі болуы мүмкін, әсіресе Америка Құрама Штаттарында. Ұлыбританиядағы Harvester және Америка Құрама Штаттарындағы TGI Friday's осындай мекемелердің мысалы болып табылады. Италияда мұндай кездейсоқ асхана мейрамханалары «траттория» деп аталады; олар әдетте дербес иелік етеді және басқарады.
Fe Dining дегеніміз не?
Тамаша түскі ас – әдетте қымбат мейрамханаларда орын алатын, әсіресе жақсы тағамдар адамдарға ресми түрде ұсынылатын тамақтану стилі. Керемет асхана мейрамханасы талғампаз, ресми және тыныш атмосфераға ие. Атмосфера осындай тартымды атмосфераны құрудың негізгі факторларының бірі болып табылады. Үстелдің баптауы, жарықтандыру, қызметкерлер құрамы, ғимараттың сәулеті мейрамхананың атмосферасына ықпал етеді.
Тамаша ас мәзірі басқа мейрамханаларда жиі кездеспейтін сәнді және ерекше тағамды ұсынады. Тамақты көп жылдық тәжірибесі бар сертификатталған аспаздар дайындайды. Сондықтан тамақ та қымбат болады. Серверлер қарапайым мейрамханалардағы серверлерге қарағанда жақсы дайындалған.
Тамаша мейрамхананың тұтынушылары да әдетте дресс-кодты сақтай отырып, кейбір ережелерді сақтауы керек. Көптеген тамаша мейрамханалар тұтынушылардан кем дегенде іскерлік күнделікті киім киюді талап етеді. Дәмді асханаларда тәпішке, шорт пен джинсыға әдетте рұқсат етілмейді.
Төменде атақты қалалардағы дәмді асхана мейрамханалары берілген:
Лондон: Ритц мейрамханасы, Тамаринд, 1 Ломбард көшесі – мейрамхана, Уолдорфтағы құрмет, Гаскон жертөлесі
Нью-Йорк: Eleven Madison Park, Per Se, Jean Georges, Daniel, Bouley, Del Posto, Betony, Gramercy Tavern
Париж: Эйфель мұнарасындағы Ле Жюль Верн, Елисей алаңындағы шағын сарай, Елисей алаңындағы Лоран және Le Meurice Alain Ducasse мейрамханасы
Берлин: Reinstoff, Facil, Fishers Fritz, Ganymed Brasserie, Hartmanns, Lorenz Adlon, Lutter and Wegner, Die Quadriga
Амстердам: Ciel Bleu, Bord'Eau, Blue Spoon, Tunes, Ricardo's in Odean, Serre, Envy
Кездейсоқ түскі ас пен тамаша түскі астың айырмашылығы неде?
Тағам:
Casual Dining танымал тағамды қолжетімді бағамен ұсынады.
Fine Dining бірегей, сәнді және қымбат тағамдарды ұсынады.
Атмосфера:
Casual Dining мейрамханаларында кездейсоқ, жайлы, мейірімді атмосфера бар.
Fine Dining мейрамханаларында ресми, талғампаз атмосфера бар.
Қызметкерлер:
Casual Dining мейрамханаларында сертификатталған аспаздар немесе тәжірибелі және жақсы дайындалған серверлер болмауы мүмкін.
Fine Dining мейрамханаларында сертификатталған аспазшылар мен жақсы дайындалған серверлер бар.
Киім коды:
Casual Dining мейрамханаларында дресс-код жоқ.
Fine Dining мейрамханаларында киім үлгісі бар.
