Бадам ұны және бадам ұны
Бадамның пайдалылығы және олардың жалпы денсаулық пен фитнес үшін қаншалықты пайдалы екендігі туралы бәріміз білеміз. Әсіресе ашкөз диетасын ұстанатындар үшін бадам ұны немесе бадам ұны тамаша тағамдық өнім болуы мүмкін. Дәстүрлі рецепттер жасау үшін бадам ұнын немесе бадам ұнын ұзақ уақыт бойы қолданып жүрген адамдар бар, бірақ олар осы екі өнім арасында шатастырылады. Көптеген адамдар бадам ұны мен бадам ұны бір және бірдей деп санайды, ал олардың арасында айырмашылықтар бар деп санайтындар да бар. Толығырақ қарастырайық.
Егер біреу интернеттен іздеп көргісі келсе, ұнтақталған бадамдар бадам ұны және бадам ұны деп аталады. Бұл екі термин де ұнтақталған бадам деген бір нәрсені білдіреді. Дегенмен, аздап айырмашылық бар, өйткені көптеген аспаздар мен аспаздар нағыз айырмашылық қабығы бар және қабығы жоқ бадамда екенін айтады.
Бадам тағамы
Тұтас бадамдарды тағамға айналдыру үшін ұнтақталғанда, оны бадам ұны деп атайды. Бадам ұнының дәні ірірек, өйткені бадам ағартылмаған немесе қабығы аршылған жоқ. Дегенмен, ақшыл бадамды бадам ұнын жасау үшін де пайдаланатын жағдайлар бар.
Бадам ұны
Аты айтып тұрғандай, бадам ұны - ағартылған бадам көмегімен жасалған ұнтақ. Теріні алып тастағанда, алынған ұнтақ өте ұсақ және кондитерлік өнімдерде рецепттер жасау үшін қолдануға болатын нағыз ұнға ұқсайды.
Бадамның терісі біздің денсаулығымызға пайдалы деп саналатын флаваноидтардың тамаша көзі екенін көп адам біле бермейді. Өте қоректік болғандықтан, көптеген аспаздар рецепттер жасау кезінде ұнтақты ұнтақтау және пайдалану кезінде бадамның қабығын сақтағанды жөн көреді. Осылайша, адамдар ірі бадам ұнтағын пайдалана алатын болса, нан пісіру рецепттерін жасауда бадам ұнынан гөрі бадам ұнын жақсы көреді. Сондай-ақ бадам ұнының дәмі бадам ұнынан гөрі дәмдірек және көптеген рецепттерде аз мөлшерде ғана қажет болғандықтан, теріні таза ұстау және пайдалы рецепттер жасау үшін бадам ұнын пайдалану мағынасы бар.
Бадам ұны мен бадам ұнының айырмашылығы неде?
• Барлық практикалық мақсаттар үшін бадам ұны мен бадам ұны бір нәрсе болып табылады
• Дегенмен, кейбір аспаздар бадам ұны мен бадам ұнын ажырату үшін екі классификацияны пайдаланады
• Бадамның қабығы алынбаған кезде, бадамды ұнтақтау арқылы дайындалған ұнтақ бадам ұны деп аталады
• Екінші жағынан, ағартылған бадамды ұнтақтау арқылы алынған ұнтақ бадам ұны деп аталады
• Егер рецептте бадам ұнтағы сұралса, сіз бадам ұнын немесе бадам ұнын пайдалана аласыз
