Негізгі айырмашылық – Клементин мен Мандарин
Мандарин мен клементин екеуі де апельсиндер тұқымдасына жатады және оларды бір-бірінен айыру қиынырақ, өйткені олар бір-біріне ұқсайды; дегенмен, көптеген ұқсастықтарына қарамастан, бұл екі сорттың арасында айқын айырмашылық бар. Тағамдық жағынан барлық апельсиндер ұқсас және С витаминіне, антиоксиданттарға және диеталық талшықтарға бай. Клементин мен мандарин апельсиндері темірдің, магнийдің, кальцийдің, фолий қышқылының және Е дәруменінің аз мөлшерін қамтамасыз етеді. Мандарин мен клементиннің негізгі айырмашылығы - жемістің мөлшері мен стерильділігі. Клементин - гибридті сорт. Бұл тұқымсыз апельсин және мандаринмен салыстырғанда кішкентай. Мандарин де клементинмен салыстырғанда А дәруменіне бай. Бұл мақаланың мақсаты - клементин мен мандарин арасындағы айырмашылықты көрсету.
Мандарин дегеніміз не?
Мандарин
Мандарин (Citrus reticulata) апельсин стандартты апельсинмен салыстырғанда біршама кішірек. Бұл жыл сайын 12 миллион тоннадан астам мандарин жинайтын Қытайда шыққан шағын цитрус ағашы. Сонымен қатар, Қытай әлемдегі мандаринді ең көп өсіруші және тұтынушы болып табылады. Басқа апельсиндермен салыстырғанда мандариннің қабығын немесе қабығын алып тастау оңай және оны жеке бөліктерге оңай бөлуге болады. Ол кәдімгі апельсиндерге қарағанда кішірек, сфералық пішіні аз және терісі тасты. Ол әдетте қабығынан тазартылады және жаңа күйінде тұтынылады; Жаңа піскен жемістер салаттарда, десерттерде және негізгі тағамдарда қолданылады. Сонымен қатар, мандариннің көмегімен жаңа шырын мен мұздатылған шырын концентраты дайындалады. Коммерциялық жаңа піскен мандарин жемістерінің тұқымдары бар және әр сегменттегі тұқымдар саны айтарлықтай өзгереді.
Клементин дегеніміз не?
Клементиндер - Рождество маусымында пісетін апельсиндердің басқа түрі. Америка Құрама Штаттарында клементиндер әдетте қарашадан қаңтарға дейін қол жетімді. Коммерциялық түрде өсірілген клементиндер әрқашан тұқымсыз. Клементиндер кішкентай балаларға арналған тамаша жеміс немесе тағамдар, өйткені оның тұқымдары жоқ. Мандарин сияқты, олар оңай қабығынан тазартылады. Клементин қабығының түсі қанық сарғыш түсті және тегіс, жылтыр сыртқы түрі бар; оны 7-14 сегментке бөлуге болады. Олар табиғи шырынды және тәтті, құрамында басқа апельсиндерге қарағанда қышқыл аз.
Клементин
Клементин мен мандариннің айырмашылығы неде?
Клементин мен мандариннің сенсорлық қасиеттері мен қолданбалары айтарлықтай өзгеше болуы мүмкін. Бұл айырмашылықтар мыналарды қамтуы мүмкін:
Шығу орны:
Клементин: Оны 100 жылдан астам бұрын Алжирде Мари-Клемент Родье есімімен белгілі француз миссионері жасаған.
Мандарин: ол Қытайда шыққан.
Өсіп келе жатқан елдер:
Клементин: Клементин Алжир, Тунис, Испания, Португалия, Марокко, Грекия, Италия, Израиль, Ливан, Иран және Түркияда өсіріледі.
Мандарин: Қытай әлемдегі мандариннің ең ірі өсірушісі және экспорттаушысы.
Гибридтеу:
Клементин: Клементин - Жерорта теңізі цитрусы мен тәтті апельсиннің гибриді.
Мандарин: Мандарин гибридті сорт емес, өйткені молекулалық зерттеулерге сәйкес, мандарин басқа гибридті коммерциялық цитрус сорттарының көпшілігінің ата-бабалары болып табылады. Осылайша, мандариндер ата-аналық түр ретінде маңыздырақ.
Стерилділік:
Клементин: Бұл дәнсіз апельсин.
Мандарин: оның құрамында тұқымдар бар.
Тері/пилинг табиғаты:
Клементин: қабығы тегіс және жылтыр көрініспен қанық сарғыш түсті.
Мандарин: қабығы тасты теріге ие және Клементин сияқты тегіс емес.
Таралу:
Клементин: Өсімдіктерді егу керек.
Мандарин: Көбейту үшін тұқымдарды немесе басқа құралдарды (егу, тіндерді өсіру) пайдалануға болады.
Дәмі:
Клементин: Клементиннің қышқыл, ащы және тәтті дәмі бар.
Мандарин: мандарин апельсиндері Клементинге қарағанда тәтті емес.
А дәрумені мазмұны:
Клементин: Клементиндерде А дәруменінің шамалы/азықша мөлшері бар.
Мандарин: Мандаринде клементинге қарағанда А дәрумені әлдеқайда көп.
Сұрыптар:
Клементин: испандық клементин және Надоркотт - екі негізгі сорт. Надоркотт сорты өзінің ашық қызыл-қызғылт сары түсімен, жұқа қабығымен танымал. Ол Клеменулес/Испан клементиніне қарағанда тәтті және ащырақ.
Мандарин: сорттарға уншиус, сатсумалар және мандарин кіреді.
Қолданылады:
Клементин: Олар негізінен негізгі тамақтан кейін жеңіл тамақ/жеміс ретінде пайдаланылады.
Мандарин: Мандариндер жаңа шырын, мұздатылған шырын концентраты, консервілеу және жеміс салаттарын дайындау үшін қолданылады. Дегенмен, консервіленген мандарин өнімдеріне қосылған қант жемістің калориясын арттырады және тағамдық құндылығын төмендетеді. Жемістерден басқа, қабығы тамақ пісіруге, пісіруге, сусындарға немесе кәмпиттерге, сондай-ақ қытайлық дәстүрлі медицинаға дәмдеуіш ретінде пайдаланылады.
Мәдени маңызы:
Клементин: Клементиндер Рождество маусымында үлкен сұранысқа ие және Рождестволық апельсиндер ретінде де белгілі. Ол кейде Жапонияда, Канадада, Америка Құрама Штаттарында және Ресейде Рождестволық дәстүр ретінде пайдаланылады.
Мандарин: Мандарин апельсиндері екі апталық мереке кезінде, негізінен, Қытайдың жаңа жылы маусымында молшылық пен сәттіліктің дәстүрлі символы болып саналады. Сондықтан бұл мандариндер әдетте әшекей ретінде ұсынылады және достары мен туыстарына сыйлық ретінде ұсынылады.
Балама атаулар:
Клементин: Ол сондай-ақ марокколық клементин, тұқымсыз мандариндер, Рождестволық апельсиндер немесе Ризашылық апельсиндері ретінде белгілі. Ол Үндістанда Кантра ретінде белгілі.
Мандарин: ол танго немесе мандарин ретінде белгілі.
Қорытындылай келе, клементин және мандарин апельсиндері цитрус тұқымдасының мүшелері болып табылады және дәстүрлі апельсиндерге ұқсас, бірақ олардың әрқайсысының сезімдік және физикалық қасиеттері аздап ерекшеленеді. Дегенмен, клементинді мандарин апельсиндерінің сорттарынан ажырату әрдайым оңай емес.
