Табалар мен Скиллеттер
Кәстрөлдер мен табалар арасындағы айырмашылықты ажырату әрқайсысының мақсаты мен сыртқы түрін түсінгенде оңай болады. Кәстрөлдер мен табалар - әртүрлі мақсаттарда қолданылатын ыдыстардың екі түрі. Көбінесе олар бір ыдысқа сілтеме ретінде шатастырылады. Бір қызығы, табалар көбінесе қуырғыш табалар деп аталады. Олар әртүрлі материалдардан жасалғанымен, кейде ағаш тұтқалар табада да, табада да қолданылатыны қызық. Әдетте, тұтқа табаны немесе табаны жасау үшін қолданылатын материалдан жасалады. Дегенмен, табалар мен табаларды жасау үшін қолданылатын материалдар әртүрлі. Олардың екеуі де өте пайдалы ыдыс екені сөзсіз.
Таба дегеніміз не?
Табақ таяз емес, терең. Табаның ұзын тұтқасы жоқ. Сондай-ақ, табаның тік жақтары мен түбі тегіс екенін көресіз. Нәтижесінде табаның беті көбірек болады. Сонда тамақ ше? Қандай тағамдарды табада қуыруға немесе пісіруге болады? Табаны әртүрлі тағамдарды пісіру үшін пайдаланады. Оны әртүрлі пісіру техникасымен де қолдануға болады. Ал, табада тауық котлеттерін, саңырауқұлақтарды, сондай-ақ гамбургерлерді дайындауға болады. Көріп отырғаныңыздай, бұл тағамдардың барлығында пісірудің әртүрлі әдістері қолданылады. Жасалу кезінде қолданылатын материалдарға келетін болсақ, кастрюль жасау үшін негізінен мыс, алюминий және тот баспайтын болат қолданылады. Негізінде, бұл материалдар қызуды бірден алады және сонымен бірге табаны пештен алған бойда жылуды жоғалтады.
Табақ дегеніміз не?
Табақ табаға ұқсамайды. Табаға таяз, сондықтан қуырғыш таба деп аталады. Табаға ұзын сапты таба. Білікті адамның қиғаш жағы бар. Осылайша, бетінің ауданы біршама азаяды. Тағамды тез қуыру үшін таба қолданылады. Басқаша айтқанда, табаны пайдаланудың мақсаты баяу пісіру емес, тез пісіру деп айтуға болады. Сонда табада қандай тағамды пісіруге болады? Немесе табада қуыруға немесе пісіруге болатын қандай заттар бар? Табақтар қуыру және қуыру сияқты жылдам пісіру әдістерін қолданатын рецепттер үшін қолданылады. Шошқа етін, картоп құймақтарын немесе жұмсақ қабықшалы крабдарды, сондай-ақ бұрыш пен пиязды пісіру үшін табаны пайдалануға болады. Сондай-ақ, табаны пайдаланып беконды, қуырылған картопты немесе грильдегі ірімшік сэндвичін пісіруге болады. Дайындау кезінде қолданылатын материалдарға келетін болсақ, таба әдетте шойыннан жасалған, сондықтан ол тез суымайды.
Қазіргі уақытта электр қуырғыш табалар немесе электрлі табалар да бар. Олар электр қуатымен жұмыс істейтіндіктен, бұл ыдыстарға тамақ пісіру үшін пеш қажет емес. Мұнда температура электр қуатын пайдалану арқылы қамтамасыз етіледі.
Табалар мен табалардың айырмашылығы неде?
• Табалар мен табалар арасындағы негізгі айырмашылықтардың бірі - табаның сыртқы түрі кастрөл сияқты тереңірек емес.
• Табаны таяз емес, терең, ал табаны таяз, сондықтан қуырғыш таба деп атайды.
• Табаның тік жақтары, ал табаның қиғаш жақтары болады. Нәтижесінде табаның беті табаға қарағанда көбірек болады.
• Бетінің көлемі ұлғайғандықтан, табаның бірдей өлшемдегі табадан ауыр екенін байқайсыз.
• Салмағы салыстырмалы түрде аз болғандықтан табаға қарағанда табаны лақтыруға өте ыңғайлы.
• Әртүрлі бет аумақтарына қарамастан, таба мен табаның беті бірдей жылдамдықпен тұздықты азайтады.
• Табаға және табаның тағы бір маңызды айырмашылығы: табаның сабы ұзын таба, ал табаның сабы ұзын емес.
• Тағамды жылдам қуыру үшін табаны, ал табаны баяу пісіру үшін пайдаланады.
• Табада қуыруға немесе пісіруге болатын тағамдар қуыруға немесе табада пісіруге болатын заттардан ерекшеленеді. Қуыруға арналған қуыру сияқты жылдам пісіру әдістері үшін табаны пайдалануға болады. Екінші жағынан, әртүрлі пісіру техникасы үшін табаны пайдалануға болады.
• Табаның да, табаның да бір-бірінен жасалған материалдары бойынша ерекшеленеді. Табаны жасауда негізінен мыс, алюминий және тот баспайтын болат қолданылады. Табаны жасау үшін әдетте шойын қолданылады.
• Табаға немесе табаға күтім жасау кезінде есте сақтау керек нәрселер аз. Табаны немесе табаны тазалау үшін қолданылатын әдіс ыдыс жасалған материалға негізделуі керек. Егер ол мыстан жасалған болса, бұл мыс ыдыстар мыс пен тағам арасындағы кез келген уытты реакцияны болдырмау үшін қалайыланғанын есте сақтаңыз. Сонымен, мыс мезгіл-мезгіл қалайылауды қажет етеді. Көміртекті болат немесе шойын табаға немесе табаға келетін болсақ, тазалау кезінде дәмделген жабынды алып тастамауды есте ұстаған жөн. Тот баспайтын болаттан жасалған бұйымдар өте аз күтімді қажет етеді. Тот баспайтын болаттан жасалған табаларды немесе табаларды тазалау кезінде көп нәрсені есте сақтаудың қажеті жоқ.
Кәстрөлді немесе табаны таңдауға келгенде, сол ыдысты пайдаланып қандай тағам дайындайтыныңызды ойлаңыз. Сіздің қажеттіліктеріңізге сәйкес келетінін таңдаңыз.
