Фудж және торт
Торт атауы жұмсақ және үлпілдек қантты пісірілген нан өнімдерінің көптеген әртүрлі суреттерін еске түсіреді. Бұл пісірілген нанның бір түрі, бірақ оны десертке айналдыру үшін тәтті. Әрбір мәдениет пен елде бізде балалар ерекше жақсы көретін әртүрлі дәмі бар торттар бар. Бірдей дәмді және шоколадты торт сияқты дәмі бар тағы бір кондитерлік өнім бар, ол тортпен ұқсастығына байланысты көпшілікті шатастырады. Помадалы торт және шоколадты помада торттары сияқты терминдер олар үшін мәселелерді одан әрі қиындатады. Бұл мақала осы екі қантты және шоколадты десерттің арасындағы айырмашылықты анықтауға тырысады.
Торт
Торт – мысырлықтар бал қолданып торт жасаған кезде қант шығарылғанға дейін жасалған көне нан пісіретін өнім. Бүгінгі күні торттың негізгі ингредиенттері - ұн, қант, сары май немесе май, жұмыртқа және т.б. Олардан жасалған қамыр оны тортқа айналдыру үшін пісіріледі. Кейде оны жұмсақ ету үшін ашытқы немесе қопсытқыш сияқты қопсытқыштар қолданылады. Адамдардың талғамына қарай көптеген түрлі дәмдерді қолдануға болады. Жиі жаңғақтар мен кептірілген жемістер тортты бай және дәмді ету үшін қамырдың ішіне араласады. Торт күнделікті десерт болуы мүмкін және балалар түскі ас қораптарында мектептерге апарады, бірақ ол туған күндер, мерейтойлар және үйлену тойлары сияқты барлық жақсы оқиғалардың ажырамас бөлігі болып табылады.
Торттарды ашытқы торттары, ірімшік торттары, май торттары, губка торттары, жеміс торттары, шоколадты торттар және т.б. сияқты көптеген санаттарға бөлуге болады.
Фудж
Фудж – сары май, қант және сүт сияқты ингредиенттерді алып, содан кейін алдымен қыздырып, содан кейін қоспаны консистенциясы жұмсақ шар тәрізді етіп салқындату арқылы жасалған тәтті тағам. Ингредиенттерді араластыру кезінде заттарды қосу арқылы көптеген әртүрлі дәмде помада жасауға болады. Солтүстік Америкада, әсіресе АҚШ пен Канадада ыстық помада – балмұздақтардың үстіне үстіңгі жағы ретінде құйылатын танымал шоколад өнімі. Ол ыстық шоколадты сироп ретінде қолданылады. Тіпті шоколадты помада торты бар, ол тортты жасау кезінде шоколадтың екі еселенген мөлшерін пайдаланады, бұл торттан гөрі шоколад сияқты сезіну үшін. Кейбір адамдар тіпті шоколадты немесе балқытылған шоколадты торттан өлді деп атайды.
Пуда мен торттың айырмашылығы неде?
• Торт тығыз помадаға қарағанда жұмсақ және жеңіл.
• Торт ұн мен жұмыртқаны пайдаланады, ал помада қант, сары май және сүт немесе кілегей арқылы жасалады.
• Тортты көтеру үшін кейде қопсытқыштар қолданылады, ал помада ашытқысыз жасалған кәмпитке ұқсайды.
• Ыстық помада – балмұздақтардың үстіңгі жағы ретінде қолданылатын шоколадты сироп.
• Помадалы торт - помададан басқа көп мөлшерде шоколадты пайдаланатын торт.
