Нан және торт
Нан мен торттың басты айырмашылығы - нан мен торт жасау үшін қолданатын ингредиенттер. Нандар – ұн мен судан қамыр пісіру арқылы, ашытқыларды қосып немесе қоспай дайындалатын тағам. Нан негізгі тағам болып табылатын Еуропада қамыр негізінен пісіріледі, бірақ оны тікелей қуыратын немесе тіпті бумен пісіретін кейбір мәдениеттер бар. Бәлкім, адам жасаған ең көне тағамның бірі, нан 30 000 жылдан бері бар. Жаңа піскен нан кесегінің қоңыр, сыртқы бөлігін қыртыс деп атайды, ал жұмсақ, ішкі бөлігін үгінді деп атайды. Торт, керісінше, тәтті нанның бір түрі және негізгі тағам емес, десерт ретінде тұтынылады. Осы мақалада талқыланатын нан мен торттың арасында көптеген айырмашылықтар бар.
Нан дегеніміз не?
Барлық дерлік мәдениеттерде нан тағамнан гөрі әлдеқайда маңыздырақ, бұл нан мен май, нан жеуші немесе отбасының нан табушысы сияқты сөз тіркестерінен көрінеді. Үндістандағы роти, капда, аур макан және Ресейдегі бейбітшілік, жер және нан - әлемнің әртүрлі елдерінде нанның маңыздылығын жеткізу үшін жеткілікті тіркестер. Бидай - ұннан қамырды сумен жасап, содан кейін қопсытқыш қосу арқылы нан жасау үшін қолданылатын ең көп таралған дән. Ашытқы қосылғанда, оның көтерілуіне уақыт қажет емес, ақырында ол жұмсақ, дәмді нан жасау үшін пісіріледі. Ақ нан ең танымал болғанымен, қоңыр нан, ұнтақталған нан, роти, чапатти, наан, пита және шелпек бүкіл әлемде әртүрлі мәдениеттерде дайындалған нандардың танымал түрлері болып табылады.
Торт дегеніміз не?
Екінші жағынан, торттар мерекелер, туған күндер, Рождество, жаңа жыл және т.б. сияқты жағдайларда жейтін тәтті десерттер, дегенмен тәтті тісі бар және күнделікті торттардың дозасын ішетіндер көп. Торттағы қалыпты ингредиенттер - ұн, қант, жұмыртқа, сары май немесе май. Сіз дайындап жатқан тортқа байланысты әртүрлі ингредиенттер болуы мүмкін. Мысалы, сары майлы торт үшін, осы негізгі төрт ингредиенттен басқа, қопсытқыш, тұз, жаңа сүт немесе йогурт және ваниль эссенциясын қосу керек. Кейбіреулер тіпті торттарын безендіреді. Ол үшін торт піскенше күту керек. Пісіргеннен кейін беті глазурьмен немесе мұздатқышпен жабылуы мүмкін немесе безендіру үшін шашыратқыштарды қолдануға болады. Әсіресе, туған күн торттарына адамдар глазурь арқылы туған күні бар адамның атын туған күнімен құттықтаумен жазады.
Нан мен торттың айырмашылығы неде?
Тағам түрі:
• Нан – негізгі тағам.
• Торт көбіне десерт ретінде пайдаланылады.
Пішіні мен ингредиенттері:
• Нан әртүрлі пішінде жасалған, бірақ негізгі ингредиенттер ашытқы немесе кез келген басқа ашытқы қосылған ұн және су болып қалады.
• Торт құрамында ұн мен судан басқа қант, жұмыртқа, сары май, кілегей, хош иістер және т.б. бар. Торттар да әртүрлі пішінде жасалады.
Әшекей:
• Сіз әдетте нанды безендірмейсіз.
• Дегенмен, сізде тортты безендірудің бірнеше әдісі бар. Торттарды безендіру үшін сіз глазурь, мұздатқыш қоюға немесе спринктерді қолдануға болады. Кейде кейбір торт жасаушылар торттың әртүрлі бөліктерін безендіру үшін түрлі бояуларды пайдаланады.
Түрлері:
• Нанның әртүрлі түрлері бар, мысалы, ұннан жасалған нан, ақ нан, қара нан, қара нан, т.б.
• Майлы торт, шоколадты торт, губка торт, жеміс торт, т.б. сияқты торттардың әртүрлі түрлері бар.
Дайындық:
• Нан дайындаған кезде, әдетте ұнға суды араластырудың дұрыс деңгейіне жеткенше құйып, ұнды қалаған пішінге келтіре аласыз. Нанның әртүрлі түрлерін жасаудың әртүрлі әдістері бар. Сонымен, ұнды пішінге келтіргеннен кейін, нан пісіруге болады. Кейбір мәдениеттер нанды пісірмей бумен пісіреді.
• Тортты да дайындаған кезде, орындалатын рецептке байланысты әртүрлі әдістерді қолдануға болады. Жалпы, сіз қолданып жатқан барлық ингредиенттерді дұрыс ретпен қосып, соңында бұл қоспаны табаға салуыңыз керек. Содан кейін бұл табаны алдын ала қыздырылған пешке салып, тортты пісіру керек.
Тамақтану:
• Қалыпты өлшемдегі нанның құрамында 69 калория бар.1
• Торттардың түрі көп болғандықтан, шоколадты кремі бар шоколадты тортты алайық. Бір бөлікте 235 калория бар. 2
Дереккөздер:
- Нан
- Шоколадты кремі қосылған шоколадты торт
