Етікші vs Crisp
Өтікші және қытырлақ - дәмді және оңай дайындалатын жеміс салмасын пайдаланатын жылы пісірілген десерттер. Шын мәнінде, олар маусымдық жемістерден басқа қолыңызда көп нәрсе болмаған кезде, үйдегі балаларды қуантуға өте ыңғайлы. Адамдарды шатастыратын етікші мен қытырлақ арасында көптеген ұқсастықтар бар. Егер сізге де етікші мен қытырлақ тағамдарды ажырату қиын болса, оқыңыз, себебі бұл мақала осы екі керемет десерттің арасындағы айырмашылықты көрсетуге тырысады.
Етікші
Етікші дегенде ойыңызға мезгілдік жеміс-жидек қосылған дәмді десерт келеді. Қабық қалың және печеньеден жасалған, оның ішінде алма, жидек немесе шабдалыдан тұратын жемістер бар. Бастапқыда етікшілер іші жеміс салмасы бар бәліштің қабығынан, ал үстіңгі және астыңғы қыртыстары бәліш қамырынан жасалған. Көбісі десерт өз атауын алды деп есептейді, өйткені жеміс салмасымен жабылған пісірілген қамыр тасқа ұқсайды. Есте сақтау керек нәрсе, жеміс салмасы печенье қамырымен жабылып, үстелге ұсынылмас бұрын табада пісіріледі.
Қытырлақ
Қытырлақ – пісірілген печенье қамырының ішіне жеміс салмасымен жасалған десерт. Crisp әлемге британдықтармен таныстырылды және ол Екінші дүниежүзілік соғыс кезінде АҚШ-та танымал болды. Сізге тек үгінділермен үстіңгі жағын жасағаннан кейін жемістердің қоспасын пісіру керек. Бұл нанның, жаңғақтың, ұнның немесе тіпті жарманың сынықтары болуы мүмкін. Кейде адамдар сары май, жаңғақ, нан үгіндісі, қант, сұлы жармасы және т.б. қоспа жасап, оны жеміс кесектеріне сеуіп, пешке салып пісіреді. АҚШ-та қытырлақ деп аталатын нәрсені британдықтар қызық деп атайды. Қытырлақ жаңғақ пен мейіздің болуы оны пісіргеннен кейін қытырлақ етеді.
Өтікші мен Қытырлақ арасындағы айырмашылық неде?
• Етікшіде пирог қамырының немесе печенье қамырының қалың қабығы бар, ол пісіргеннен кейін тас төселген көшенің көрінісін береді. Екінші жағынан, қытырлақ түрлі материалдардың үгінділерінен себілген немесе сары майда дайындалған және жеміс бөліктерінің үстіне себілген қоспадан тұрады.
• Қытырлақ жаңғақ пен мейіз қосу арқылы қытырлақ болады..
• Етікшінің үстіңгі қабаты печенье сияқты, ал қытырлақ қытырлақ болады.
• Қытырлақ Ұлыбританияда қытырлақ деп аталады.
• Нанның, сұлы жармасының немесе тіпті жарманың үгінділері қытырлақ пісіруге пайдаланылады, ал жеміс салмасы етікшіде печенье қамырымен жабылады.
